Iată un mousse aerisit, ușor, cremos, cu speculoos. Clélia a adăugat câteva cuburi de pere prăjite cu miere …
Timp de pregătire : 5 min
Timp de gătit : 20 min (dacă se utilizează pere)
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 6 albușuri
- 2 pachete de speculoos
- 20 cl de smântână lichidă
- 3 pere
- 1 buton de unt
- 1 lingură de miere (bine!)
Rețetă de mousse cu speculoos și pere prăjite
Această delicioasă rețetă a fost testată și validată de redacție!
- Se amestecă 2/3 din speculoosele sub formă de pulbere fină și se adaugă smântâna lichidă
- Se amestecă până se obține o pastă omogenă
- Măcinați aproximativ 1/3 speculoos rămași și bateți albușurile până la rigidizare. (sfat: pentru a verifica fermitatea albilor tăi, întoarce-ți vasul, albii tăi nu trebuie să cadă)
- Amestecați ușor albușurile de ou și crema speculoos, ușor pentru a nu sparge albușurile, adăugați bucățile de speculoos măcinate grosolane pe mousse (va fi și mai delicios!),
- Puneți mousse-ul în pahare, boluri mici sau orice doriți, filmați și păstrați-le la rece câteva ore înainte de servire.
Fie poți servi aceste mici musai pe cont propriu (adăugați pulbere speculoos deasupra, va fi mai frumos), fie adăugați, ca și mine, cuburi mici de pere prăjite cu miere.
- Tăiți pere în cuburi și le prăjiți ușor aproximativ 20 de minute cu miere și unt.
- Acoperiți cu folie de aluminiu, astfel încât să fie fragede.
Alege miere bună, miere adevărată. Al meu vine de la Eguilles, lângă Aix en Provence și este, pentru papilele mele gustative, cea mai bună miere gustată vreodată!
Și nu pentru că este vărul meu apicultorul! Vă dau coordonatele dacă vă interesează. Apropo, mierea ei de lavandă este și o KILL!
Ei bine, avem mousse, pere, așa că pentru pansamentul UȘOR: adăugăm cuburile mici de pere pe mousse, câteva firimituri de speculoos și kiki-ul meu este oprit! La degustare !!!
Dacă aveți idei pentru un dresaj mai frumos, o voi lua!
Bucura-te de masa ta !
