Proaspăt și original, castravetele umplut cu cremă de brânză și alune la grătar este un aperitiv ideal sau un aperitiv de vară pentru a-ți deschide pofta de mâncare!
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1/2 castravete
- 75 g de cremă de brânză (precum St Moret, Madame Loïk)
- 10 alune
- 1 ceapa mica
- ½ buchet de arpagic
- Sare grunjoasă
Castravete umplute cu cremă de brânză și alune la grătar
> Spălați castravetele. Tăiați-l în secțiuni de 2,5 centimetri. Tăiați fiecare secțiune în jumătate și scoateți mijlocul. Se presară cu sare grosieră, se întoarce și se lasă să se scurgă timp de 30 de minute pe o grilă sau într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
> Încălziți o tigaie fără să adăugați grăsime, așezați alunele în ea, prăjiți-le timp de 2 până la 3 minute. Zdrobiți-le grosier pe o scândură folosind un cuțit mare de bucătărie.
> Curățați, spălați și tocați ceapa.
> Spălați și tocați arpagicul.
> Așezați crema de brânză într-un bol de salată, zdrobiți-o cu o furculiță, adăugați ceapa, arpagicul și alunele, amestecați. Condimentează și umplu cu el secțiunile de castraveți. Decorează cu alune zdrobite și crenguțe de arpagic.
> Bucură-te.
BABADu bucătar
Sfat pentru zdrobirea fructelor uscate:
Puneți într-o pungă de plastic sau într-o cârpă curată și zdrobiți-le cu un sucitor.
Sugestii:
Această rețetă de castraveți umpluți poate fi un început, dar poate face parte și dintr-un aperitiv de cină. Având în vedere acest lucru, tăiați bucăți mai mici de castraveți.
Pentru un platou de aperitiv complet, ușor și răcoritor, adăugați bețișoare de morcov, buchete de conopidă, roșii cherry și faceți un sos de baie din amestecul de brânză / arpagic la care trebuie să adăugați 1 sau 2 linguri creme fraiche.
Pentru o tartă gustoasă și estivală, amestecați sosul cu ton natural sfărâmat. Se întinde pe pâine prăjită.
Pentru un sos mai ușor de înmuiat, înlocuiți amestecul de brânză cremă / crème fraîche cu 0% brânză de vaci.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
