Ardeiul sau Capsicum annuum, aparține familiei Solanaceae.
Este originar din America Centrală și face parte din familia ardeiului.
Ardeiul iute și ardeiul gras sunt fructe ale aceleiași plante, motiv pentru care ardeiul gras este cunoscut și sub numele de „ardeiul dulce”.
Există 3 soiuri principale de ardei gras: pătrat, dreptunghiular sau triunghiular.
La început, toate verzi, își schimbă culoarea în timpul creșterii, spre galben, roșu, portocaliu, violet sau negru.
Il producem în Franța, Bretania, PACA și Aquitania. Sunt prezenti tot timpul anului pe pietele noastre. Acest fruct integrat în bucătăriile noastre este versatil, își oferă proprietățile în slujba sănătății și frumuseții noastre.
Poivron, pentru evidență:
Ardeiul este cultivat de milenii. A fost domesticit în Mexic acum 5000 de ani, semințele au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice.
Ajuns în Spania în secolul al XV-lea, ardeiul s-a răspândit apoi în restul Europei.
Ardeiul și beneficiile acestuia:
Ardeiul este ideal pentru diete! De fapt, furnizeaza doar 20kcal/100g si te umple rapid.In plus, contine capsaicina, care are proprietatea de a reduce cresterea celulelor in tesutul gras. Este un foarte bun anticelulitic.
Ardei împotriva cancerului: Ardeiul are și proprietăți antioxidante.Datorită vitaminei C prezente în cantități foarte mari (126mg/100g), încetinește îmbătrânirea și apariția celulelor canceroase. Și, de asemenea, protejează organismul de infecții prin întărirea sistemului nostru imunitar.
Ardeiul și antioxidanții săi luptă împotriva radicalilor liberi și, de asemenea, limitează bolile cardiovasculare și acumularea de colesterol rău în artere.
Ardeiul roșu este mai interesant decât verdele. Conținutul său de vitamina C acoperă 100% din nevoile noastre zilnice. Perfect pentru a evita oboseala!
Ardeiul verde conține și vitamina K, esențială pentru fenomenul de coagulare.
În timp ce ardeiul galben conține vitamina B6, implicată în sistemul nervos.
Ardeiul gras conține și beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care joacă un rol în vedere și dă strălucire tenului.
Este si bogat in apa (90%), pe langa faptul ca este foarte racoritor, ardeiul este un bun diuretic. Previne retenția de apă.
La nivel digestiv: ardeiul are virtuți stomacale. Fibrele combinate cu apa au grija de stomacul si tesuturile gastrice.
Ardeiul asigură un tranzit intestinal bun, reduce flatulența și elimină paraziții intestinali. Ardeiul este recomandat în caz de tulburări digestive sau ulcer gastric.
Ardeiul gras ar putea promova o mai bună învățare și ar putea stimula memoria. Într-adevăr, este o sursă de luteolină, care limitează inflamația creierului și previne degenerarea celulelor.
Ardeiul are și proprietăți antiseptice, stimulatoare și decongestionante.
Ardeiul din bucătărie:
Deși este un fruct, ardeiul poate fi gătit ca o legumă.
Crude se digeră mai puțin bine și pot provoca unele disconfort intestinale și vă pot irita intestinele fragile. Prefer să le mănânci fierte și fără piele.
O mie și una de moduri de a gusta ardei! Câteva idei gustoase:
- Crude, dau crocant salatelor tale.
- Grâte la grătar, îți colorează frigăruile.
- Ardei umpluți cu un preparat din orez, ceapă, roșii, pui și câteva ierburi aromate.
Găsiți rețetele noastre delicioase de ardei umpluți
Marinat sau gătit în ratatouille. Ardeiul rosu poate fi pudra. O idee bună să-ți condimentezi și să-ți decorezi farfuriile.
Fierți, ardeii îți vor oferi minerale esențiale și oligoelemente benefice pentru organismul tău.
- Iată sfaturile noastre pentru cultivarea ardeiului dulci
Ardeiul, sfaturi pentru frumusețe:
Bun pentru sănătate, ardeiul este sănătos și pentru părul tău, pielea ta.
O mască de păr naturală: Amestecă un ardei verde cu 2 linguri de ulei de măsline. Pune masca pe păr timp de 30 de minute și clătește. Le va accelera creșterea.
O mască pentru tenul predispus la acnee: amestecați un ardei și un castravete. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Aplicați pe față, evitând zona ochilor. Lăsați să acționeze 20 de minute, apoi clătiți.
Sfat inteligent:
Alegerea și păstrarea ardeilor:
Alegeți un ardei ferm, neted și strălucitor, cu tulpina bine fixată.
Se poate pastra pana la 8 zile in sertarul de legume al frigiderului. Sau la temperatura camerei.
Sfat pentru a ușura curățarea ardeiului: Încingeți-i în cuptor până se umflă. Apoi înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed, coaja ardeilor se va lipi de hârtie.
