Gourmet și gustos, această salată de cartofi Pompadour cu brânză de capră proaspătă și sfeclă roșie, sos de hrean este un deliciu.
Preparare : 20mn
Gătit: 15mn
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 800 g cartofi Label Pompadour
- 1 tulpina de telina
- 1 sfeclă roșie crudă
- 1 lămâie
- ½ butuc de brânză de capră proaspătă
- 5 cl ulei de măsline
- 6 vârfuri de sare fină
- 10 g de sare grosieră
Pentru sos
- 20 cl de smântână lichidă întreagă
- 20 g hrean într-un borcan
- 6 vârfuri de sare fină
Salată Pompadour, brânză de capră proaspătă și sfeclă roșie, sos de hrean
> Spălați Label Rouge Pompadour și tăiați-le în 2. Apoi puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece și adăugați sarea grosieră. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 12 minute. Scurgeți-le și țineți-le calde.
> Curățați țelina și tocați-o. Curățați sfecla roșie și tăiați-o cubulețe mici.
> Tăiați brânza de capră proaspătă în cuburi mici. Zest și lamaie suc.
> Într-un castron de salată, amestecați eticheta Pompadour Label Rouge, brânza proaspătă de capră, coaja de lămâie și țelina. Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare fină și amestecați ușor. Se lasă să se odihnească 15 min.
Pentru sos: într-un castron, se toarnă sucul de lămâie, se condimentează cu hrean și sare. Se amestecă bine, apoi se adaugă crema.
> Împărțiți salata între 6 farfurii sau 6 boluri și presărați cu generozitate sosul, apoi decorați-le cu sfeclă mică.
