În același timp lacom, gratinat și teribil de neted, acest gratin de cartofi cu șalotă este însoțirea ideală a cărnii și a fripturilor.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 8 cartofi medii
- 4 sau 5 șalote (în funcție de mărime)
- 150 g de brânză rasă (Comté, Emmental sau Parmezan)
- 3 ouă
- 10 cl de lapte
- 10 cl de smântână lichidă
- 10 g unt semisarat
- 1 lingură. de ierburi din Provence
Gratin de cartofi cu șalotă
- Curățați, spălați și tăiați cartofii în fâșii subțiri.
- Curățați, spălați și tocați șalotii.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Într-un vas de grătar unt, așezați un strat de cartofi, acoperiți cu un strat de șalotă și brânză rasă.
Repetați operația până când toate ingredientele sunt epuizate. Presară ierburi din Provence.
- Într-un bol de salată, așezați și rupeți ouăle, turnați laptele și smântâna. Bateți și turnați în vas.
- Coaceți și gătiți timp de 1 oră.
BAba bucătarului
Șalotii pot fi înlocuiți cu ceapă.
Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății cartofilor
Foto: C. Herlédan
