Kiwai pe scurt:
Nume latin: Actinidia arguta
Nume comun: kiwaï
Familia: Actinidiaceae Tip: viță de vie
Înălțime: 5 m Distanța de plantare: 2 până la 3 m
Expunere: însorită, fără vânt Sol: răcoros, bogat, ușor și drenat, necalcaros
Plantare: toamna, primavara - Recolta: septembrie-octombrie
Fructul de kiwi, cunoscut în mod obișnuit sub numele de kiwi siberian, este o viță de vie originară din Asia, care aparține familiei Actinidiaceae, la fel ca vărul său, kiwi (Actinidia chinensis sau Actinidia deliciosa).Vița de vie Kiwi poate atinge 5 m înălțime și produce un frunziș de foioase foarte frumos compus din frunze mari în formă de inimă.
Înflorirea are loc la începutul verii, iar apoi prezintă flori alb-verzui cu antere violete, foarte parfumate și melifere.
La plantele femele, sau în prezența unui soi autofertil, această înflorire este urmată de apariția boabelor ovoide, mai mici decât cele ale kiwiului, oferind o piele fină și netedă. De asemenea, sunt mai dulci și mai bogate în vitamina C și calciu. Aroma de fructe a kiwi-ului siberian amintește vizibil de agrișă.
Semănat și plantare kiwi
Kiwi siberian se seamănă primăvara devreme sau toamna sub acoperire, după o perioadă de 8 până la 12 săptămâni în frigider.
- Semănați semințele de kiwi în găleți pline cu un amestec de 2/3 pământ de ghiveci și 1/3 nisip. De asemenea, puteți folosi un compost special pentru semănat.
- Tasați ușor substratul înainte de a pune semințele pe el și de a le acoperi cu un strat subțire din același amestec.
- Stropiți-vă răsadurile fără a le înmuia, dar suficient pentru ca substratul să fie adânc umezit.
- Instalați gălețile într-o mini-sară sau într-o cameră încălzită între 25°C și 30°C.
Plantarea kiwi
Plantarea kiwi siberian are loc de preferință toamna, dar poate avea loc și primăvara dacă locuiți într-o zonă supusă iernilor reci.
- Instalați kiwi-ul în sol proaspăt, bogat, ușor și bine drenat (se teme de umiditatea stagnată), și mai ales necalcaros.
- Optați pentru o locație însorită și, dacă este posibil, ferită de vânturile puternice.
Săpați găuri de plantare de 50 cm în toate direcțiile, asigurându-vă că distanțați picioarele la 2 până la 3 m între ele.
- Instalați un pat de pietriș în fundul găurii, apoi acoperiți-l cu un amestec de pământ și turbă.
- Așezați globul de rădăcină a kiwiei în unghi, aduceți tulpinile pe verticală, umpleți, țintuiți și udați din abundență.
Cultura și întreținerea kiwi-ului
Kiwai este o plantă foarte rezistentă, capabilă să reziste la temperaturi de până la -20°C. Prin urmare, poate fi cultivat în pământ la latitudinile noastre.
Dacă planta ta de kiwi nu este autofertilă, plantează cel puțin o plantă masculină în grădina ta pentru a permite polenizarea plantelor femele. O plantă masculină este suficientă pentru a poleniza 5 până la 6 plante femele.
Târâtoarea de kiwi siberian trebuie să fie spalieră pe un suport solid (spalier, pergolă, trunchi de copac, gard). Păstrați pământul răcoros vara udând regulat (o dată sau de două ori pe săptămână în caz de căldură mare) și instalând un strat de mulci organic de 10 până la 15 cm adâncime la baza kiwi-ului dumneavoastră.
Boli și dăunători
Kiwi-ul siberian nu este foarte susceptibil la atacurile dăunătorilor, cu excepția celor ale acarienilor roșii care pot apărea într-un mediu atât cald, cât și uscat.
Recoltarea și conservarea fructelor kiwi
Rodificarea kiwiului siberian durează între 2 și 3 ani de la plantare. Fructele sunt apoi recoltate între septembrie și octombrie, după cum este necesar. Este posibil să se recolteze kiwi-ul cu puțin înainte de maturitate, deoarece fructul continuă să se coacă după cules.
În orice caz, kiwi-ul se va păstra maxim una sau două săptămâni. Prin urmare, se consumă proaspăt și fără a îndepărta pielea.
Cum să gătești kiwi?
Aroma de kiwi este ideală pentru a spori aroma salatelor tale de fructe, dar poate fi gătită și în mâncăruri dulci și sărate, sau poate fi preparată în plăcinte, gogoși și deserturi lactate.
Kiwi siberian este consumat și în băuturi: suc de fructe, punch sau vin.
În sfârșit, kiwi-urile pot fi gătite în gemuri, compoturi și jeleuri.
