Prepelița este unul dintre marile clasici pentru o masă de sărbători, aici este lăcuită cu gem de cireșe negre Bonne Maman® și legume prăjite
Preparare : 15 min
Gătit : 30 min
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 prepelițe
- 1 lingură de sos de soia
- 3 linguri de Jam de cireșe negre Bonne Maman®
- 1 lingură de miere lichidă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 150 ml de vin alb dulce
- 2 vârfuri de sare
- Ardei proaspăt măcinat
- 1 borcan de cireșe fără sâmburi
- Mini morcovi
- Mini napi
- Mini dovlecei
- 1 jumătate buchet de chervil
Rețetă pentru prepelițe glazurate cu gem de cireșe negre
- Condimentați interiorul prepelițelor cu sare și piper.
- Așezați cireșe și puțină gem de cireșe negre Bonne Maman® în interiorul prepelițelor.
Intr-un bol,
- Combinați miere, gem de cireșe negre Bonne Maman®, ulei de măsline și sos de soia, adăugați în cele din urmă puțin vin și bateți.
- Se toarnă acest amestec peste prepelițe.
- Se filmează prepelițele în marinată și se lasă la frigider cel puțin 4 ore, întorcându-le în mod regulat.
Într-o tigaie,
- Rumeniti o ceapa mica feliata, rumeniti prepelițele din toate părțile, lipiti-le cu puțin vin moale, apoi așezați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 până la 20 de minute.
- Stropiți din când în când cu marinată.
- Scoate prepelițele și păstrează-le la cald.
Prăjiți legumele în restul marinadei într-o tigaie, adăugați puțină gem de cireșe negre Bonne Maman® în marinată pentru a o prelungi.
Serviți fiecare prepeliță pe o farfurie cu legumele prăjite și presărați cu chervil.
Credit foto: Bonne Maman / F. Mantovani
- Citește și: rețeta pentru prepelițe de struguri