Gata cu sfecla cumpărată ambalată sub vid sau gata de utilizare, redescoperă adevăratul gust al sfeclei crude, gătite acasă folosind tehnica bunicilor noștri.
La cuptor, aburit sau în apă, gătitul este ușor și rezultatele uimitoare!
Ingrediente:
- Sfeclă brută, ideal cu vârfurile
- Sare
Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății sfeclei
Gătit sfeclă roșie
Începeți prin tăierea vârfurilor de la bază, dar fără a tăia în pielea sfeclei.
Periați ușor sub apă pentru a îndepărta solul, dar nu frecați prea tare pentru a evita deteriorarea pielii.
Nu trebuie să curățați sfecla înainte de a o găti, deoarece pielea este importantă în timpul gătitului. În plus, nu trebuie să străpungeți sfecla în timpul gătitului pentru a verifica dacă este gătită.
Gătirea sfeclei în apă
Încălziți o oală mare cu apă sărată. Sfecla ar trebui să fie complet scufundată în apă clocotită.
- Odată ce apa fierbe, scufundați sfecla, apoi lăsați-le să fiarbă aproximativ 60 de minute.
- Timpul de gătit variază în funcție de mărimea sfeclei și poate dura mai mult sau mai scurt.
- Vedem dacă sfecla este gătită atunci când pielea începe să se sfărâme ușor și se desprinde odată cu prima frecare.
Sfecla cu aburi
Această metodă de gătit are avantajul de a păstra culoarea un pic mai mult și de a limita pătrunderea apei în sfeclă.
- Începeți prin fierberea apei în aburi.
- Așezați sfecla în coșul aburului.
- Gatiti timp de 60 pana la 120 de minute in functie de marimea sfeclei.
- Vedem dacă sfecla este gătită atunci când pielea începe să se sfărâme ușor și se desprinde odată cu prima frecare.
Gătirea sfeclei într-o caserolă
Este cu siguranță cea mai rapidă metodă după cuptorul cu microunde.
- Se toarnă 3 cm de apă în fundul caserolei.
- Așezați sfecla în partea de jos a coșului.
- Închideți oala sub presiune și așteptați rotirea supapei.
- Se lasă la fiert timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de mărimea sfeclei.
Coacerea sfeclei la cuptor
Este o metodă tradițională care poate fi practicată chiar în jar, la foc de lemne. Este mai lung, dar puriștii găsesc cel mai bun.
Încălziți cuptorul la 170 ° (termostat 6),
- Înfășurați sfecla în folie de aluminiu.
- Așezați sfecla pe raftul din mijlocul cuptorului.
- Se lasă la fiert timp de 2 până la 3 ore.
- Pentru a vedea dacă sunt fierte, asigurați-vă că pielea se desprinde ușor și arată ușor ridată.
Consumul de sfeclă brută
Salată de sfeclă crudă:
Rețineți că puteți mânca și sfeclă crudă, cum ar fi morcovii.
- Curățați bine sfecla.
- Curățați toate sfecla și apoi clătiți-o din nou sub apă.
- Radeți sfecla ca un morcov folosind cel mai fin rasnit.
- Sezon.
Fripturi de sfeclă roșie:
În cele din urmă, sfecla este excelentă și când este prăjită, la fel ca cartofii prăjiți.
- Curățați bine sfecla.
- Curățați toate sfecla și apoi clătiți-o din nou sub apă.
- Feliați sfecla roșie ca niște chipsuri.
- Prăjiți jetoanele timp de aproximativ 30 de secunde.
- Se servește ca aperitiv.
Bucura-te de masa ta !
- Citiți și : toate articolele și rețetele pe bază de sfeclă
- Citește și: beneficiile și virtuțile sănătății sfeclei
© Ollinka-Fotolia
