Dovleacul, cunoscut și sub numele de dovleac Hokkaido sau squash chinezesc, este o legumă delicioasă, cărnoasă și aromată.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Cucurbita maxima
Family : Cucurbitaceae
Tip : Vegetable
Înălțime : 20 până la 40 cm
Expunere : Sunny
Sol : bogat și bine drenat
Răsaduri de dovleac : primăvară - recoltare : toamnă
Cultivarea dovleacului, de la răsad sau plantarea plantelor tinere până la recoltare este relativ ușoară, dar iată sfaturile noastre pentru a avea dovleci frumoși. © coco
Semănatul și plantarea dovleacului
Însămânțarea se poate face din martie, sub acoperirea , sau de la mijlocul lunii mai , în sol . Dovleacul este o plantă rece și orice risc de îngheț trebuie exclus înainte de stabilirea sa finală în grădina de legume.
Pentru regiunile sudice putem începe prima însămânțare din aprilie.
- Dovleacul iubește căldura și, prin urmare, are nevoie de un climat temperat până la cald pentru a crește corespunzător.
Pentru însămânțarea într-o găleată primăvara, ar trebui să se facă cu aproximativ 3 săptămâni înainte de transplantare în pământ. Prin urmare, nu trebuie să semănăm prea devreme.
În sol bun,
Apăsați ușor 2 până la 3 semințe per cană- Odată ce semințele au apărut, păstrăm doar cea mai viguroasă plantă
- 3 săptămâni mai târziu, puteți pune în pământ, cu condiția să fie eliminat orice risc de îngheț.
De asemenea, puteți semăna direct în pământ, din mai
- Cu cât pământul este mai bogat, cu atât va fi mai bună producția.
- Așadar, nu ezitați să adăugați gunoi de grajd sau îngrășământ imediat ce plantați.
- Puneți 2 până la 3 semințe în fiecare gaură, distanțate 2,5 m în toate direcțiile
- Subțire după 2-3 săptămâni, păstrând doar cea mai viguroasă plantă.
Cultivarea dovleacului
Este necesar să ciupiți regulat tulpinile pentru a stimula dezvoltarea plantei, veți avea o producție mai bună.
- Când dovleacul are 5 frunze pe tulpină, tăiați fiecare tulpină deasupra celei de-a 2-a frunze de la bază.
- Când aceste tulpini au produs din nou zece frunze, tăiați fiecare dintre ele deasupra celei de-a cincea.
- Când dovleceii măsoară mărimea unui măr mare, tăiați tulpina care îl poartă, lăsând 2 frunze după fruct.
Odată ce plantele sunt bine dezvoltate, este necesar să mulci baza pentru a păstra prospețimea și umiditatea în sol.
- Mulcirea ajută, de asemenea, să împiedice dovleceii să atingă solul și astfel să prevină putrezirea.
- Udați regulat în timpul verii, evitând să udați frunzele.
Recoltarea dovleacului
În ceea ce privește recolta de dovleac, puteți culege fructele de îndată ce frunzele se usucă și pielea devine plictisitoare.
Fructele încep să fie coapte în septembrie, dar idealul este să-ți culegi dovleceii când pedunculul este destul de uscat și frunzele devin galbene .
- Acesta este motivul pentru care recolta se face de obicei la începutul lunii octombrie .
- Acestea trebuie recoltate înainte de primele înghețuri , când culoarea lor este destul de portocalie.
- Păstrați maximul pedunculului atunci când tăiați dovleacul
După culegere, dovleceii pot fi păstrați timp de aproape un an, într-un loc uscat, la o temperatură de 10-15 ° C.
- După recoltare, toată vegetația rămasă trebuie distrusă , care deseori poartă boli și ciuperci.
Să știi despre dovleac
Originar din America de Nord, dovleacul are de obicei culoarea roșu cărămidă, dar există și galben.
Bogate în vitaminele A, B, C, D și E și în oligoelemente (fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu și fier), aceste fructe au și avantajul de a fi depozitate mult timp în timpul iernii , ideal la temperatura în jurul valorii de 10/12 °.
Compus din 92% apă, dovleacul este destul de scăzut în calorii și bogat în potasiu , ceea ce îl face o legumă excelentă împotriva hipertensiunii.
Carnea sa, bogată și în vitamina A, oferă proprietăți antioxidante recunoscute.
În ceea ce privește soiurile, cele mai cultivate dovleci din Franța sunt „Red kuri”, „Uchiki kuri”, „Akaguri” sau chiar „dovleac francez”
Evident, apreciem și dovleacul a cărui carne, ușor dulce, evocă castanul.
Sfat despre dovleac
Spre deosebire de dovleac, nu este necesar să scoateți pielea din dovleac înainte de a găti.
Pentru rețetele pe bază de dovleac, este aici
