O delicioasă rețetă asiatică, acest porc wok cu mazăre de zăpadă și condimente parfumate ar trebui să vă încânte.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 200 g mazăre de zăpadă
- 2 linguri. linguri de ulei de susan (dacă nu ulei de semințe de struguri)
- 2 linguri. lingură semințe de muștar
- 1/2 linguriță. 1/4 linguriță de ienibahar
- 1 linguriță. Ghimbir de cafea ras
- 1/2 linguriță. pastă de chili verde
- 1 pachet de făină de orez (200 g)
- 20 g unt semisarat
- 600 g carne de porc măcinată
- 20 cl bulion de pui
- 2 crenguțe de ierburi proaspete ( mentă , coriandru sau pătrunjel )
- Moară de sare și piper
Wok porc
- Curățați și tocați căței de usturoi.
- Curățați și tocați ceapa.
- Spălați și tocați mazărea de zăpadă.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul, adăugați semințele de muștar, condimentul și gătiți aproximativ 1 minut la foc mediu.
- Inmuiati vermicelii de orez in apa rece timp de 2 minute.
- Adăugați untul într-un wok, lăsați-l să se topească și turnați ceapa, usturoiul, semințele de muștar, ghimbirul și pasta de ardei verde. Gatiti la foc mic 5 minute.
- Adăugați carnea de porc măcinată. Se amestecă, se fierbe 5 minute și se toarnă bulionul fierbinte.
Continuați să gătiți timp de 10 până la 15 minute.
- Într-un wok, călește mazărea de zăpadă feliată foarte repede, adaugă vermicele și continuă să gătești timp de 2 minute.
- Verificați condimentul (piper și sare, dacă este necesar).
- Se servește într-un vas sau pe o farfurie, însoțit de ierburi proaspete.
Aflați mai multe despre vermicele de orez
Șuvițe lungi și subțiri de paste de orez, vermicele de orez sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria chineză. Se mănâncă în supe, salate, clătite, chifle de primăvară …
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
