Nu este nevoie să prezentăm risotto, această specialitate italiană care ne-a cucerit papilele gustative de câțiva ani.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 350 g de orez pentru risotto
- 500 g dovleac
- 1 ceapă
- 50 cl bulion de pui
- 5 cl de vin alb
- 40g unt
- 50 g parmezan ras
- 2 lingurițe de ierburi aromate ( pătrunjel, chervil , coriandru )
Iată un mod original de a-l găti, risotto de dovleac și parmezan.
Rețetă de risotto de dovleac
Risotto cu dovleac poate fi realizat într-un dovleac de dimensiuni normale și astfel servește mâncare, dar îl putem face și cu dovlecei mici sau dovlecei pentru a face mici feluri de mâncare individuale.
- Începeți prin tăierea unei pălării mari pentru a avea o deschidere frumoasă
- Scoateți carnea din dovleac
- Tăiați carnea în cuburi mici.
- Curățați apoi feliați mărunt ceapa
- Rumeniti ceapa din unt pentru a o transpira, apoi udati-o cu vinul alb
- Adăugați dovleacul tăiat cubulețe
- Se toarna putin bulion si se lasa la fiert la foc mic
- Când zarurile sunt anulate, adăugați orezul, adăugând restul de bulion pe măsură ce mergeți.
- Timpul de gătit este de aproximativ 20 de minute
- Odată ce bulionul este complet absorbit, adăugați parmezanul și ierburile aromate
- Sare piper
- Întoarceți totul la dovleacul scobit
Risotto este servit imediat după gătit, deoarece este dificil să îl reîncălzești fără a-și pierde atracția.
Bucura-te de masa ta !
