Endive cu șuncă este un preparat delicios de familie și o rețetă pe care o iubim pentru gustul și amărăciunea andivelor.
Iată o modalitate excelentă de a gusta andive.
Ingrediente pentru 4-6 persoane:
- 8 andive frumoase
- 8 felii de sunca
- 100 g de brânză rasă
- 50 g unt
- 50 g făină
- 75 cl de lapte
> De citit și: beneficii și virtuți ale andivei pentru sănătate
Rețetă gratinată cu șuncă
Rețineți că, în Belgia și în nordul Franței, numim andive de cicoare și, prin urmare, această rețetă se numește „Chicons au ham”
Pregătiți andivele:
Mai întâi trebuie să gătești cicoarea într-o oală sau orice alt vas de copt înainte de a le introduce în cuptor.
- Începeți prin îndepărtarea frunzelor superioare
- Reduceți capătul mai greu, având grijă să nu tăiați totul, astfel încât să se desprindă toate frunzele
- Curățați cicoarea, dacă este necesar
- Puneți-le pe foc, acoperind cu puțin unt timp de 30-40 de minute
Faceți un sos bechamel:
Sosul bechamel ar trebui să fie suficient de gros.
- Topiți 50 gr de unt la foc mic
- Adăugați făina și amestecați la foc mic timp de aproximativ 1 min
- Adauga laptele rece si amesteca pana sosul se ingroasa
- Apoi puteți condimenta cu sare, piper și chiar nucșoară
- La final adaugă 50 gr de brânză rasă (Gruyère sau Emmental)
Rumeniti andivele cu beșamel și șuncă:
- Preîncălziți la 200 °
Într-un vas de copt,
- Înfășurați fiecare andivă cu o felie frumoasă de șuncă
- Aranjați-le în vasul dvs. anterior unt în partea de jos)
- Se adaugă beșamelul deasupra
- Aranjați restul de brânză rasă
- Se coace aproximativ 15 minute
Iată andivele tale cu șuncă și beșamel gata de servit. Puteți propune apoi cu o salată bună condimentată cu oțet balsamic sau de zmeură pentru a sparge amărăciunea andivelor.
- Dacă doriți să vă cultivați singuri cicoarea, iată tehnica
> De citit și: beneficii și virtuți ale andivei pentru sănătate
