Mușcătura reginei este un mare clasic al bucătăriei franceze și poate fi gătită în multe feluri.
Iată rețeta mușcăturii reginei de fructe de mare aici!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 mușcături de matcă gata gătite
- 500 g midii sau 200 g midii decojite
- 150 g file de pește dezosat
- 150 g creveți curățați
- 250 g ciuperci nasture
- 50g unt
- 100g făină
- 20 cl vin alb
- 1 ceapa tocata
Rețetă de mușcătură de fructe de mare
Mușcăturile reginei de fructe de mare sunt excelente ca platou sau ca fel principal, însoțite de o salată bună .
Nu este util să faci aluatul mușcăturii reginei singur, deoarece găsești mușcăturile gata de coacere în toate brutăriile bune și chiar în supermarketul tău.
- Începeți prin curățarea temeinică a matrițelor prin îndepărtarea firului și eventual periajul acestora.
- Gatiti midiile intr-o caserola cu vinul alb si ceapa tocata
- Scoateți de pe foc când sunt deschise și păstrați sucurile de gătit
- Treceți sucurile de gătit printr-un chinezesc pentru a elimina toate impuritățile
- Înveliți ușor midiile pentru a păstra doar carnea
- Feliați ciupercile
Într-o cratiță, se toarnă sucul midiilor
- Adăugați untul și făina apoi amestecați pentru a obține un amestec omogen
- Apoi adăugați ciupercile, creveții și fileul de pește
- Gatiti 5 minute la foc mic si sfaramati fileul de peste cat mai mult posibil
Preîncălziți cuptorul la 220 °
- Umpleți mușcăturile către regina preparatului
- Coaceți și gătiți timp de 10 min
Mușcăturile à la Reine sunt utile ca platou, dar ca fel principal, însoțite de o mică salată verde.
De asemenea, le puteți păstra, odată răcite, punându-le în congelator.
Bucura-te de masa ta !
