Cervil este o plantă foarte aromată care are, de asemenea, multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Originar din sudul Rusiei, cervil, o plantă erbacee din familia Apiaceae, este desemnată cu multe nume: „cervil cultivat”,
„cervil comun”, „iarbă cu ac” sau „cervil gospodină”, iar numele său științific este „anthriscus cerefolium”.
Citește și: creșterea puțului de cervil
Chervil, pentru înregistrare
A fost introdusă în Europa de Nord de către romani, apoi s-a răspândit în toată Europa unde este foarte populară în bucătărie ca condiment, datorită gustului ușor de anason al frunzelor.
Această plantă poate ajunge cu ușurință la 60 cm, dar înălțimea ei medie este de 40 cm. Cervilul are frunze tăiate fin și flori albe minuscule; înflorește între iunie și septembrie, iar recolta este favorabilă primăvara și vara.
Folosită îndelung în Evul Mediu pentru a stimula stomacurile lenețe și pentru a ușura durerile de la naștere la femei, cervilul are alte virtuți conform terapeuților. Care sunt aceste virtuți? Care este impactul cervilului asupra corpului uman? Cum să-l folosească ? Există contraindicații? Schițe ale răspunsurilor în rândurile următoare .
Cirvil: proprietăți, beneficii și virtuți
Virtuțile medicinale ale cervilului sunt numeroase. Pentru a beneficia de el, se recomanda folosirea atat a frunzelor, a tulpinilor, cat si a radacinilor. Folosit la gătit, are efecte diuretice și purificatoare asupra organismului.
Pentru a vă bucura de beneficiile acestei plante aromatice bogate în vitamina C, provitamina A și vitamina B9, oligoelemente și săruri minerale, cervilul poate fi luat sub formă de decocturi, infuzii, cataplasme, sau chiar suc proaspăt.
Astfel, o infuzie de cervil facilitează digestia, combate retenția de urină și ameliorează guta, pietrele la rinichi și bronșita.
Sub formă de cataplasmă preparată dintr-un decoct de flori mici şi aşezată pe partea care trebuie ameliorată, cervilul calmează congestia lăptoasă în piept şi congestia rinichilor. Cataplasma de cervil acționează și asupra durerilor reumatice și le calmează.
Când este aplicat pe piele, este un decongestionant liniștitor și puternic. Calmează mușcăturile și vânătăile de insecte.
Proprietățile sale antiseptice sunt apreciabile în tratarea rănilor, deoarece sucul proaspăt de cervilă le vindecă ușor. Cervilul învinge și anumite eczeme și erupții cutanate.
Utilizarea cervilului:
- Pentru a pregăti cataplasme care să fie aplicate pe zonele afectate de vânătăi, pur și simplu zdrobiți frunzele și adăugați câteva picături de oțet și sare.
- Decocturile se prepară cu vârfuri înflorite și semințe de cervil, pentru mai multă eficiență. În băile de șezut, acest decoct reduce simțitor hemoroizii.
Sfaturi și sfaturi despre cervil
Cervilul este o plantă aromată. Pentru nevoi culinare (pentru a profita din plin de aromele sale si a pastra cat mai mult parfumul), se recomanda sa nu-l pastrezi mult timp. În cel mai bun caz, consumați-l repede odată cules.
Consumul lui crud (cizelat ca condiment în salate, supe, pește, crustacee, carne, omlete) este cea mai bună variantă. Nu-l fierbe niciodată, cu riscul de a-și pierde toată aroma.
Atenție: consumul de cervil sub toate formele sale este contraindicat femeilor care alăptează.
Citește și: creșterea puțului de cervil
