Purful sau Opuntia ficus-indica este un cactus în alt de 2 până la 5 m, cu segmente spinoase și plate, în formă de rachetă.
Purful aparține familiei Cactaceae, este originar din Mexic și naturalizat în Marea Mediterană.
În secolul al XVI-lea, spaniolii au introdus paraul în bazinul mediteranean. S-a naturalizat foarte repede acolo Și chiar a devenit destul de invaziv.
Ficoșul și beneficiile sale pentru sănătate
- Florile de fibră sunt astringente și catifelante: sunt folosite împotriva diareei și iritațiilor intestinale. Opresc sângerările benigne.
- Eliberate de spini, tinerele tulpini cărnoase formează o cataplasmă emolientă.
Știai?
- Uz intern:
Infuzie de pere fiuroase: 4 până la 15 g de vârfuri înflorite într-o jumătate de litru de apă clocotită. Se beau 2 cani de ceai pe zi, in caz de raceala.
Macerare: 30 g pe litru de vin alb. Lăsați 15 zile în contact și beți 2 pahare Bordeaux pe zi. Ca tonic.
- Utilizare externă:
Cataplasma: pisează vârfurile înflorite și aplică pe răni și vânătăi.
Cultivați pere de figur pentru beneficiile sale
Este o necesitate absolută, smocul are nevoie de plin soare și de o expunere caldă. Orice sol sărac, profund, bine drenat, chiar și stâncos sau sărat, este potrivit pentru perele de figur.
Sfat:
Purtați mănuși bune atunci când vă angajați să tăiați un fiur sau când doriți să-i culegeți fructele: spinii îi sunt foarte fini și formidabili! Se sparg extrem de usor si raman in piele.
Pâra neagră într-o oală?
Dacă folosești un substrat nisipos, poți păstra un fiur de moară într-o oală timp de câțiva ani. Pe de altă parte, rareori dă roade.
Ai grijă la animalele mici!
Coșnițele sunt cei mai mari dușmani ai perelui. Când vedeți vreuna, eliminați-le manual.
Speci și soiuri de pere de figur
Există aproximativ 200 de specii cunoscute de pere de figură, printre care:
- Opuntia robusta: cultivată în Mexic pentru fructele sale.
- Opuntia cochenillifera și Opuntia tuna: sunt folosite la creșterea coșnițelor din care se extrage carminul (colorant roșu folosit de mai bine de 2000 de ani).
Fructele și rachetele pot fi folosite.
Nu faceți greșeli!
Poate fi numită „fipră”, nu are nicio legătură cu smochinul. Iar Barbary - aici Africa de Nord - nu reprezintă țara sa de origine. Recolta sa este destul de delicată. Nu din cauza spinilor cactusului, ci din cauza „glohidelor” (un fel de mici înțepături ghimpate) adunate în mănunchiuri, care punctează suprafața. Se lipesc în degete sau în cerul gurii și este extrem de dificil să le dislocați.
Pentru cules, trebuie să folosiți un băț al cărui capăt este împărțit în trei, fructele se vor bloca acolo. Apoi, o mică lovitură puternică este suficientă pentru a le desprinde de suportul lor. Rămâne doar să le rulezi în nisip sau să le periezi cu mare grijă în chiuvetă.
Fimcoș în bucătărie pentru beneficiile sale
Purful poate fi consumat crud sau gătit în gem (amestecat cu gutui) dar și în pastă de fructe.
În Mexic, se mănâncă rachete Barbary gătite, tăiate în fâșii ca fasolea verde.
Contribuții nutriționale ale pere-dechipului
44 kcal/100g. Prizele sunt bogate în zaharuri, fibre, potasiu, magneziu, fier, cupru și vitamina C.
Idei gourmet:
Pentru cei cu dinte de dulce: suc de fiișoare, tartă de fiișoare și vanilie, sabayon de fiișoare. Ciocurile sărate pot încerca scoicile pe un pat de pere. Iată ceva pentru a cunoaște acest fruct exotic și foarte intrigant.
Câteva sinonime ale „fip-ului” pentru a străluci în societate
Smochinul este, de asemenea, poreclit „cactus de figură”, „cactus „Urechile lui Mickey”.
Blandine Merlin
