Unele plante sunt atât decorative, cât și comestibile. Nu mai aștepta să le savurezi.
La unele plante, totul poate fi mâncat. Este cazul crinilor de zi: plantează-i primăvara, cresc atât de luxuriant încât te poți bucura de ei toată vara. Savurați frunzele tinere albite cu o vinegretă sau amestecate cu alte legume. Florile se consumă albite sau sotate în ulei cu tăiței chinezești. Dar sunt și mai bune dacă le mănânci crude și fără îmbrăcare.
Stropiți-vă grădina cu gălbenele, acestea vor înflori până la îngheț. Aceste flori de culoarea soarelui fac minuni într-o salată pentru a o colora. Puteți mura mugurii florali în oțet. Folosiți petalele uscate precum șofranul în orez sau pentru a aroma deserturi.
Ierburi exotice comestibile
Semănați gălbenele „Lucida” (familia de gălbenele) de îndată ce gerurile se termină într-un loc însorit, la adăpost de vânt. Te vei bucura de o plantă zveltă, cu numeroase și strălucitoare flori galbene mici. Frunzele și florile adăugate mâncărurilor tale calde la servire vor aduce o aromă comparabilă cu cea a tarhonului.
Asociați-le în cultură cu brède mafane și busuioc mov: aceste trei plante se completează atât de bine la culoare și la farfurie!Semănați brède mafane în mai, mulci și atât. Cu cât recoltați mai mulți lăstari terminali, cu atât planta este mai productivă.La masă, această plantă te va uimi cu partea ei spumante, folosită în multe rețete malgașe și asiatice.
Nasturtium în salată
Plantați stonecrop (Sedum Telephium) într-o locație însorită: frunzele sale cărnoase pot fi consumate la aperitiv, însoțite de un sos de brânză de vaci.
Dacă nu ți-ai mâncat niciodată nasturții, fă-o imediat ce apar primele flori noi! Gustă-le naturale, pentru a le simți aroma ușor piperată. Puteți folosi frunze și flori în salate sau în fritje.
Gândiți-vă și la primule, violete, panseluțe, trandafiri, flori de levănțică, borage Atât de multe soiuri frumoase în grădină și în farfurie!
M.-C. H.
Citește și:
- Adaugă o notă florală salatelor tale!
