Iepurele cu lămâie, măsline și ghimbir proaspăt este o rețetă atât gustoasă, cât și parfumată, dar și ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 iepure tăiat
- 3 lămâi
- 200g de măsline fără sâmburi
- 20 g ghimbir proaspăt
- 5 căței de usturoi
- 20 cl de ulei de măsline
- 1 buchet mic de coriandru
- Sare piper
Timp de pregătire : 30 min - Odihnă și marinare : 2 până la 24 h - Timp de gătit : 1 h
Este un fel de mâncare care poate fi preparat pe tot parcursul anului, dar a cărui prospețime îl face o rețetă ideală de vară.
Rețetă de iepure cu lămâie, măsline și ghimbir
Această rețetă poate fi preparată doar cu câteva ore înainte de masă, dar va fi și mai bine dacă iepurele este marinat timp de 24 de ore. Aceasta este garanția de a avea un iepure infuzat cu aromă și fraged după gătit.
Pregătirea marinadei:
- Strângeți sucul de la 1 lămâie
- Curățați și tocați ghimbirul
- Curățați și tocați 2 căței de usturoi
- Se amestecă totul cu 15 cl de ulei de măsline
În vasul de copt, periați iepurele cu marinată, apoi acoperiți cu folie alimentară și marinati la frigider timp de 2 până la 24 de ore (cu cât este mai mare timpul de marinare, cu atât este mai bună rețeta)
Gătirea iepurelui cu lămâie, măsline și ghimbir:
Odată ce iepurele este bine marinat, vom adăuga restul ingredientelor pentru gătit.
- Adăugați măslinele fără sâmburi
- Tăiați cele 2 lămâi rămase și așezați-le între bucățile de iepuri (puteți folosi și lămâi confiate)
- Se toarnă deasupra restul de ulei de măsline
- În cele din urmă, așezați restul de 4-5 căței de usturoi, fără a le curăța, între bucățile de iepure
- Se coace la cuptor la 180 ° timp de 60 de minute
Nu este util să acoperiți vasul, dar este imperativ să-l udați foarte regulat …
Iepurele cu lămâie, măsline și ghimbir poate fi servit cu cartofi, gri sau orez.
Înainte de servire, tocați coriandrul pe care îl puteți întinde pe iepure.
Bucura-te de masa ta !
De citit și: beneficiile și virtuțile ghimbirului pentru sănătate