Melisă: plantare și întreținere, utilizare în gătit

Melisa este o plantă aromată care merită să fie în grădină: este frumoasă și miroase bine.

În rezumat, ce trebuie să știți:

Nume latin: Melissa officinalis
Familia: Lamiaceae Tip: Plantă aromatică

Înălțime: 80 cm până la 1 m
Expunere: Soare la umbră parțială Sol: Orice tip, bine drenat

Înflorire: vară - Frunziș: foioase

Prezentare melisa

Plantă perenă și stufoasă, Melissa officinalis sau balsamul de lămâie este cel mai bine cunoscută pentru frunzele sale.Late, ovale, dinţate şi de vafe, emană un miros plăcut de lămâie la zdrobire, ceea ce le-a adus numele de melisa (a nu se confunda cu iarbă de lămâie).

Florile nu sunt lăsate deoparte. Melifere, ele încântă insectele polenizatoare. Alb-crem până la violet pal, apar vara, grupate la axilele frunzelor.

Dacă ești în căutarea originalității, știi că există două soiuri de melisa:

‘Aurea’, ai cărei lăstari tineri au frunziș în întregime auriu;
‘Variegata’, cu frunze pestrițe de verde și galben auriu.

Plantarea Melissa officinalis

Nu foarte dificil în condițiile sale de creștere, melisa poate crește aproape oriunde. Cu toate acestea, trebuie respectate două condiții: solul trebuie să fie bine drenat și locația protejată de vânturile reci.

Cea mai bună perioadă de plantare este toamna devreme.

În sfârșit, dacă plantați mai multe plante, distanțați-le la 40 cm.

Densitatea de plantare: 2 până la 3 picioare pe m²

În pământ

Săpați o groapă de aproximativ 30 cm lățime și adâncime.
Aplicați un strat de drenaj pe fund. Acesta poate fi pietriș, bile de lut, cioburi de ceramică etc.
Scoate ghiveciul din rădăcină, eliberează niște rădăcini și pune planta în gaură.
Amestecați puțin pământ pentru ghivece și nisip în sol pentru a îmbunătăți fertilitatea și drenajul solului.
Umple gaura, tamponând bine.
Udați bine.

Melisa într-un borcan

Tehnica este aceeași ca pentru creșterea în pământ. Doar asigurați-vă că:

că oala este suficient de mare și are sistem de scurgere a apei;
nu blocați orificiile de drenaj depunând pietricele de argilă sau pietriș în partea de jos.

Semănat

Dacă folosești semințe de melisa, semănatul se practică la sfârșitul primăverii și sub acoperire. Transplantarea are loc în septembrie, ca la o plantare „clasică”.

Întreținerea balsamului de lămâie

Melissa officinalis este o plantă lejeră. Când este stabilit, nu are nevoie de udare, cu excepția secetei severe.

Preocuparea ta principală va fi să monitorizezi însămânțarea. Într-adevăr, melisa poate fi invazivă. Pentru a evita această problemă, tăiați grămada după înflorire.

Înainte de iarnă, protejați piciorul cu un covor de frunze moarte.

În sfârșit, chiar la începutul primăverii, pliați complet smocul înapoi, pentru a promova apariția frunzișului nou.

Înmulțirea

Deoarece balsamul de lămâie se reînsămânță ușor, puteți fie:

adună semințe și creează-ți puieții;
sau transplantați răsaduri naturale în altă parte în grădină.

Ceal altă posibilitate este de a proceda prin împărțirea piciorului în toamnă.

Boli și dăunători

Dacă balsamul de lămâie este mai degrabă rezistent la boli, se poate întâmpla ca acesta să fie ținta frunzelor.

Folosirea balsamului de lămâie: beneficii și gătit

Acasa, poate fi utila si in bucatarie, sau pentru vindecarea anumitor afectiuni. Melissa officinalis are multe proprietăți, atât culinare, cât și medicinale.

În bucătărie, melisa este ideală pentru condimentarea supelor, băuturilor sau salatelor.