În grădina ta de zarzavat urbană, ai cultivat vreodată roșii cherry, ridichi, căpșuni, aromate, un arbore de avocado? Următorul: planta de ceai!
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Camellia Sinensis
Familia: Theacées
Tip: Arbust înflorit
Înălțime: 1 până la 3 m
Expunere: Soare și umbră parțială
Sol: Destul de ușor și bine drenat
Înflorire: vară, toamnă - Frunziș: veșnic verde
Camellia Sinensis, sau planta de ceai, este o verișoară a celei mai faimoase camelie japoneze ornamentale. Original si comestibil, arborele de ceai creste atat in pamant - ca element izolat sau in gard viu jos cat si in ghivece.
Dimensiunea sa mică (1,50 m până la 4 m înălțime) o face o camelie perfectă pentru grădinile urbane.
Plantarea arborelui de ceai
Pădirea arborelui de ceai se poate face aproape pe tot parcursul anului în afară de perioadele de îngheț iarna și de căldură puternică vara.
Adăpostit de vânt arborele de ceai
Între aprilie și iunie este un moment bun să-l puneți în pământ, dar plantarea ei este posibilă și în septembrie/octombrie. Alegeți un loc ferit de vânt, la umbră sau umbră parțială.
În mediul său natural, în China, crește la altitudine, într-o atmosferă răcoroasă și stabilă. În Franța, va aprecia așadar un climat temperat și oceanic și se va dezvolta deosebit de bine pe coasta atlantică, unde este blând și umed.
Planta de ceai rezistă la frig până la -5/-7°C, dar preferă să ierne într-o seră sau verandă pentru a-și proteja cel mai bine frunzele, care nu pot rezista zăpezii sau frigului extrem.
Arbore de ceai în oală:
Dacă este în oală, scoate-l din mai până în octombrie, mereu la umbră și la adăpost de vânt.
Planta de ceai apreciază solul aerisit, bine drenat, proaspăt și, mai presus de toate, cu un pH acid pentru că este o plantă de rucică. Oferiți-i un mulci de scoarță de pin și apă de îndată ce suprafața solului este uscată (cu apă de ploaie pentru că se teme de calcar). Nu ezitați nici să-i aburiți frunzele în cazul unui val de căldură.
- În sfârșit, profită de vară pentru a-ți înmulți Camelia Sinensis, prin butași. Acest lucru vă va permite să vă măriți recolta sau să o împărtășiți cu cei dragi!
Înflorirea și recoltarea frunzelor de ceai
Este foarte posibil să cultivi arborele de ceai acasă, în grădina ta, și să recoltezi frunzele pentru a-ți face singur ceaiul.
Arborele de ceai înflorește o dată sau de două ori pe an:
Mai întâi în iunie, apoi din octombrie până în decembrie. Este apoi îmbrăcat cu flori mici albe, cu o inimă galbenă, minunată pe frunzișul fin și strălucitor.
Din acest frunziș veșnic verde și aromat vom recolta frunzele care sunt folosite la prepararea ceaiului.
Colectarea frunzelor pentru a face ceai:
Pentru a vă face producția personală, recoltați frunzele tinere ale unui arbust de cel puțin 3 ani, în zorii unei dimineți frumoase de iunie.
Uscați-le timp de 24 de ore la umbră, apoi în cuptorul deschis la 90°C. Savurează-i autenticitatea și învață cum să-i perfecționezi cultivarea și uscarea, după gustul tău, de-a lungul anilor!
Atenție, va trebui să produceți câteva kilograme de frunze pentru a obține un kilogram de ceai și o singură plantă de ceai nu vă va permite să produceți mult ceai.
Folosirea frunzelor de ceai
Bautură cu ceai verde sau ceai negru:
Arborele de ceai este folosit la prepararea ceaiului si tocmai prin modificarea prepararii frunzelor vom obtine ceai verde sau ceai negru.
Dacă frunzele sunt pur și simplu uscate, vom obține ceai verde în timp ce vom obține ceai negru prin fermentarea frunzelor.
Bogat în teanină și cofeină, ceaiul este apreciat pentru gustul său unic, dar și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Claire Lelong-Lehoang
Credite foto: Frunza de arbore de ceai: © Jag Images - stock.adobe.com Floare de arbore de ceai: ©Elena Odareeva - stock.adobe.com Cana de ceai: ©Oksioma - stock.adobe.com