Jeleul de mure este o rețetă care va merge perfect cu micul dejun, dar și cu anumite feluri de mâncare în sos.
ușor de făcut, urmați sfaturile noastre de la alegere până la ghiveci pentru o jeleu de mure de succes. Jeleu inteligent cu produsele din grădina dvs. … De ce nu cu mure !
Ingrediente:
- 3 kilograme de mure
- 2 kilograme de zahăr, de preferință „gem special”
- O lamaie
Rețetă de jeleu de mure
Pregătirea murelor:
- Îndepărtați tulpinile rămase atașate de fruct. Spălați murele în apă rece pentru a îndepărta orice praf sau materii străine, apoi scurgeți-le.
- Folosiți un castron mare pentru gătit. Adăugați murele cu un pahar și jumătate de apă. Nu ezitați să adăugați fructe care nu sunt suficient de coapte, deoarece pectina lor mai abundentă va promova „buna aderență” a jeleului dumneavoastră. Lăsați-i să fiarbă cinci minute până când fructul își dă tot sucul, se sparg și aproape gătit.
Gătit jeleu de mure
- Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se scurgă folosind o muselină aerisită sau, (ultimul!) Un storcător mic.
- Se cântărește amestecul rezultat și se întoarce în bazinul bine curățat.
- Adăugați zahărul (1 kilogram de zahăr pentru 900 gr. De amestec)
- Reluați gătitul, amestecând continuu până când fierbe. Se lasă la fiert timp de aproximativ cinci minute, amestecând foarte frecvent și îndepărtând spuma pe care le veți oferi micilor gurmanzi o previzualizare.
- Testul de gătit bun se face turnând o picătură de jeleu pe o farfurie răcită în congelator. Picătura care îngheață vă va spune că gătitul este complet.
- Se toarnă în borcanele opărite anterior. Închideți-le imediat și puneți-le cu susul în jos înainte de a le întoarce pentru depozitare. Dacă borcanele dvs. sunt fără capac, puteți aștepta și răcirea, se toarnă parafină topită și apoi le acoperiți cu un pătrat mic de țesătură decorată pe care o veți ține cu un elastic.
- În orice caz, borcanele dvs. de jeleu vă vor aminti de dulapurile lacome și aprovizionate abundent ale bunicii.
Rețetă de Paloup.
De asemenea, pentru a descoperi:
Beneficiile și virtuțile sănătății murelor- Dulceata de mure
- O rețetă originală, jeleu de păpădie