Dacă vorbesc despre un fruct din grădina de legume în formă de inimă , cu o aromă pronunțată și carne fermă .
În principiu, ar trebui să aveți în vedere roșia „Cœur de bœuf” a cărei formă specială marchează atât amintirile cât și gustul acesteia.
Origini și caracteristici
Dacă roșia originală ne vine din America de Sud, roșia „Cœur de bœuf” provine din Italia . În ciuda mai multor nume („Beefsteak” pentru anglo-saxoni, „Cuor di buo” pentru italieni); toate caracteristicile care o fac o roșie extraordinară rămân aceleași:
- o formă de inimă unică;
- fruct suculent, cu piele netedă, de dimensiuni generoase;
- o carne fragedă, aproape fără semințe și ușor dulce.
Plantarea roșiei „Cœur de boeuf”
Plantarea se face în aprilie , în timp ce plantația în sine are loc la începutul lunii mai .
Semănat:
Semănatul „Cœur de bœuf” este pregătit cu 24 de ore în avans. Este într-adevăr necesar ca semințele să se înmoaie în acest timp pentru a facilita germinarea.
Odată preparate, nu mai rămâne decât să diseminezi semințele într-un amestec de sol de ghiveci și nisip.
Când plantele au două cotiledoane (frunze), transplantați-le în ghivece . În fiecare etapă, cultura trebuie protejată de înghețurile târzii.
Odată matur, vă puteți planta subiecții în pământ .
- Citește și: cum să semeni o roșie
Plantația „Cœur de boeuf”:
Plantare o rosie a plantelor este simplu:
- săpați o gaură destul de adâncă (20 cm);
- așezați planta cu o ușoară înclinare;
- îngropați-l acoperind baza tulpinii până la primele frunze;
- apă abundent fără a atinge frunzele.
Cultivare și întreținere
Iată pașii de urmat pentru a avea un „Cœur de bœuf” frumos:
- o udare la piciorul obișnuit (aveți grijă să nu udați frunzele);
- paie picioarele pentru a conserva umezeala;
- subțiați (dar nu prea mult) plantele dvs. de la sfârșitul lunii august pentru a facilita coacerea fructelor.
- „Coeur de boeuf” merită să fie tutorat.
Pentru a merge mai departe în cultivarea roșiilor
Recoltare și conservare
Puteți începe să culegeți roșiile „Cœur de bœuf” de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii octombrie .
Odată recoltate, acestea pot fi păstrate la frigider timp de 5 până la 6 zile . Cu toate acestea, dacă doriți să profitați din plin de vitaminele și mineralele lor, este recomandabil să le consumați la scurt timp după ce le-ați luat .
Boli și dăunători
„Cœur de boeuf“ tomate poate fi ținta omizi ale fluturelui și whiteflies (sau muște albe). În ceea ce privește bolile, la fel ca multe soiuri de roșii, „Cœur de bœuf” este susceptibil la mucegai.
Inimă de vită în bucătărie
„Cœur de bœuf” poate fi gătit în mai multe moduri diferite. Într-adevăr, carnea sa bogată în gust este ideală pentru prepararea de salate , gazpacho , supe sau chiar roșii umplute .
Pentru mai multe :
- Cultivarea roșiilor
- Idei de rețete de roșii
- Cultivarea roșiilor în ghivece
