Cultivarea salsificării se practică din luna mai, în timp ce recolta poate avea loc toamna și iarna.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Tragopogon porrifolius
Familia : Asteraceae
Tip : Legume
Înălțime : 30 până la 90 cm
Expunere : Soare
Sol : ușor, bogat și bine drenat Recoltare : din octombrie până în martie
Indiferent dacă este prin sămânță sau prin plantare, veți găsi că vă va fi destul de ușor să obțineți o salubritate superbă.
Semănatul și plantarea salsifică
Cultivarea salsificării se face fie prin însămânțare, fie prin plantarea plantelor tinere. În toate cazurile, asigurați-vă că aveți un sol adânc, bogat, bine drenat, cu niște îngrășăminte sau compost.
Dacă solul dvs. este greu, trebuie să- l luminați cu nisip și să evitați prezența pietrelor .
Semănatul salsificat:
Această metodă de însămânțare a salsificării poate fi practicată de oricine, chiar și începători.
- Vei începe la sfârșitul iernii , în jurul lunii martie-aprilie, direct în pământ
- Săpa brazde de 2 cm adâncime și spaționați fiecare rând de aproximativ 20 până la 30 cm
- Acoperiți semințele cu un strat de sol de aproximativ 1 până la 2 cm pentru a facilita apariția.
- De îndată ce apar primele frunze, subțiați până la aproximativ 10 cm
Salsificare de plantare:
Dacă cumpărați direct plante tinere de salsifiere, planificați să le plantați primăvara.
- Săpați 20 cm adâncime, adăugând îngrășăminte deoarece salsifiantul este lacom.
- Slăbiți bine pământul
- Respectați o distanță de 20 până la 30 cm între fiecare plantă și 15 cm între fiecare rând, astfel încât să aibă loc să se dezvolte.
- Situația trebuie să fie însorită
Cultivarea și întreținerea salsificării
Salsify este un semestral care necesită puțină întreținere, cu excepția faptului că este udat în mod regulat în caz de vreme caldă.
- La începutul iernii , acoperiți plantele cu un mulci de frunze uscate pentru a facilita dezrădăcinarea și a vă proteja de îngheț.
- Primăvara, răsturnați solul, buruieni și apoi adăugați compost la bază
Pentru a avea o salsificare mai mare, nu ezitați să îndepărtați tulpinile florale imediat ce apar deoarece, lăsându-le să se dezvolte, veți limita dezvoltarea rădăcinii.
Boli și paraziți ai salsify:
Salsify este o legumă destul de ușor de cultivat, care, în cele din urmă, are puțină frică de boli .
Cu toate acestea, este posibil să suferiți de invazii de melci sau omizi …
Recoltarea și conservarea salsificării
Tulpinile Salsify sunt rezistente la îngheț și pot fi recoltate încă din toamnă, iarnă și chiar până în primăvară.
Aveți grijă, când recoltați, folosiți mănuși, deoarece salsifiantul poate pata foarte mult.
Salsify este o plantă bianuală care înflorește în mod normal primăvara, dar este recoltată în mod normal din al doilea an de cultivare.
Salsify este recoltat din octombrie până în aprilie, pur și simplu scoțând rădăcinile după cum este necesar.
- Înainte ca planta să înflorească, tăiați tulpina florii
Păstrați bine salsify:
Odată recoltate, tăiați frunzele de salsifiere și păstrați rădăcinile departe de lumină .
- Salsify va fi deosebit de popular într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță.
- Dacă este necesar, protejați-le cu nisip în lăzi.
- Salsify va păstra câteva zile în sertarul pentru legume al frigiderului.
Bine de știut despre salsify
Indiferent dacă este vorba de soiul „Alb îmbunătățit” , „Mamut cu rădăcini mari” sau „ Alb gigant rus ” , salsify este o legumă cu un gust fin și subtil care amintește de anghinare.
De origine mediteraneană, este adesea confundată cu scorsonera sau negru salsifiant , acestea fiind totuși 2 plante diferite. Dacă gustul lor este foarte asemănător, salsify are rădăcini albe cu flori violete în timp ce sunt negre cu flori galbene pentru scorsonera.
Apreciem salsify pentru gustul ușor de migdale, în timp ce florile sale oferă un parfum subtil de ciocolată.
Prezintă barba caprei calitățile nutriționale bune , în special , cu un aport caloric moderat, o buna sursa de proteine in calciu , in fier , in fosfor si vitamina E .
Salsify este, de asemenea, bogat în proteine cu 1,5g la 100g, dar mai ales cu carbohidrați cu 5g la 100g și relativ scăzut în calorii cu 30 kCal
Sfat inteligent
Este de dorit să îmbogățiți solul cu compost înainte de cultivare și să slăbiți bine solul.
