Ușor de cultivat în grădina de legume, cucurbitele au o mare varietate de fructe care pot fi savurate de la sfârșitul verii până la începutul primăverii.
Dovlecele Butternut , spaghete și butternut, dovleac , dovleac , patidou … Dovleacul oferă o gamă foarte largă de forme, arome și culori.
Ne bucurăm în piureuri, supe, gratine sau pentru cei mai dulci (cum ar fi Butternut, dovleac și patidou, cu gustul bun al castanelor), pur și simplu prăjite în cuptor cu un strop de ulei și floare de sare.
Bogate în fibre, vitamine și sărace în calorii, aceste dovlecei pot fi savurate atât în toamnă, cât și în timpul iernii, deoarece se păstrează foarte bine pe tot parcursul sezonului rece.
- Grădină de legume: găsiți toate foile noastre dedicate dovlecei
Semănatul și plantarea dovleacului primăvara
La fel ca roșiile , dovleceii sunt gurmanzi care au nevoie de un sol foarte bogat. Prin urmare, este esențial să aduceți o contribuție generoasă de compost la grădina de legume înainte de plantare.
De răsadurile sunt în luna aprilie , în interior. Așezați gălețile lângă o sursă de căldură; semănați una până la două semințe pe oală, în sol. După o lună, transplantează-ți plantele tinere în grădină, distanțându-le la unul sau doi metri, în funcție de soi.
Limacșii și melcii le plac, protejați-le înconjurându-le cu o mărgea de cenușă pe care o veți reînnoi după fiecare ploaie.
În funcție de cât spațiu aveți în grădină, puteți să vă lăsați dovleceii să alerge pe pământ sau să folosiți șarpe pentru a le ridica. Mulciți picioarele plantelor la o grosime bună (20 cm) și udați-o o dată pe săptămână vara, dacă este uscată, evitând să udați frunzele.
Dovlecelul este recoltat de la inceputul toamnei pana la primul inghet. Dovlecele culese la sfârșitul toamnei pot fi păstrate timp de câteva luni într-o cameră uscată, la o temperatură cuprinsă între 10 și 20 ° C.
De citit: Dovleacul meu, pepenii mei, patissurile. Cucurbiți de cultivat și gustat, ediții Blaise Leclerc, Terre Vivante.
LH
