Pepene galben și avocado merg mână în mână și chiar se împerechează perfect în această rețetă de carpaccio de pepene galben și avocado, care este la fel de ușoară pe cât de repede se face.
Ca aperitiv sau pentru o masă ușoară și slăbită, acest carpaccio este plin de prospețime.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 pepeni
- 2 avocado
- 6c. ulei neutru
- 2 lămâi
- 2 linguri. zahăr de cafea
- 4 vârfuri de sare
- 6 vârfuri de piper
- 2 vârfuri de boia dulce
- 4 roșii cherry
- 4 ramuri de chervil
Rețetă Carpaccio de pepene galben și avocado
- Curățați, goliți și tăiați pepenii în felii subțiri (nu mai mult de 2 mm grosime). Împărțiți-le în rozete pe 4 farfurii.
- Tăiați avocado în două, tăiați-le și tăiați-le felii.
- Stropiți-le cu sucul de lămâie pentru a preveni întunecarea lor.
- Aranjați-le în rozete pe feliile de pepene galben.
Pregătiți vinaigreta:
- Într-un castron, dizolvați zahărul în sucul celei de-a doua lămâi.
- Sare si piper.
- Se adaugă boiaua, apoi uleiul și se emulsionează bine.
- Împărțiți uniform vinaigreta între farfurii.
- Așezați o roșie cherry în centrul fiecărei farfurii și presărați frunze de cireș tocate mărunt.
Servit rece.
Citește și: beneficiile și virtuțile pepenei pentru sănătate
Credit foto: Cedus
