Măr: alegeți soiurile potrivite (utilizare, gust și conservare)

Sezon cu sezon, găsiți selecția noastră de cele mai bune soiuri de mere.

Sortate în funcție de recolta și conservarea lor, iată caracteristicile fiecărui soi de măr. (Foto © Marco Desscouleurs)

Citește și:

Cum se cultivă bine mărul
Păstrați merele iarna
Tundeți bine un măr

Specii și soiuri de mere

Cele mai bune soiuri de mere din septembrie până în decembrie:

„Astrahanul roșu” : coapte la sfârșitul lunii august, depozitare în octombrie. Rezistă la frigul extrem. Fruct bun, de mărime medie. Mult mai bine la momentul recoltării.
„Belle de Boskoop” : coaptă în decembrie, depozitare în februarie. Vigoros, ideal pentru climă rece și umedă. Fruct uriaș, puțin acru.
„Chanteclerc (Belchard)” : coaptă în septembrie, depozitare în noiembrie. Carne fină, crocantă, aspră. Înflorește târziu, bine adaptat climelor reci.
„Cox Orange Pippin” : coaptă în octombrie, depozitare în ianuarie. Calibru mediu, fruct dulce pentru a crește în forme plate, deoarece nu este foarte viguros.
„Delbarestivale” : coaptă în august, depozitare în octombrie. Fruct mare, carne crocantă, gust mic de anason. Pentru forme semi-libere.
„Elstar” : destul de sensibil la boli, stocarea este scurtă. Mar mare, predominant roșu, cu gust acid, carne dulce și parfumată.
„Florina (Querina Florina)” : coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Rezistență foarte bună la boli. Carne fermă, ușor tartă, care trebuie cultivată în aer liber.
„Grand Alexandre” : coaptă în septembrie, depozitare în octombrie. Consumați rapid, potrivit pentru toate formele. Fruct plăcut, suculent, crocant.
„Idared” : coapte în octombrie, depozitare în februarie. Termen de valabilitate foarte bun, carne fină, delicată, dulce. Destul de sensibil la făinare.
„Reine des reinettes” : coaptă în noiembrie, depozitare în decembrie. Robust și productiv. Potrivit pentru toate regiunile, ideal în formă excelentă.
„Gala Regală” : coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Productiv și viguros. Fructe cărnoase, crocante, excelente.
„Starkrimson” : coaptă în octombrie, depozitare în decembrie. Productiv și rustic. Set de fructe foarte rapid. Carne ușor făinoasă.
„Transparent” : coapte în august, depozitare în septembrie. Fruct foarte bun, acidulat. Consumați repede, fructul cade prea ușor.

Cele mai bune soiuri de mere din decembrie până în martie:

„Calville blanc” : coaptă în noiembrie, depozitare în februarie. Una dintre cele mai bune ! Fruct mare, sensibil la crustă.
„Delbard Jubilé” : coaptă în octombrie, depozitare în februarie. Nu foarte sensibil la boli. Potrivit pentru formele în grătar.
„Gloster” : coaptă în octombrie, depozitare în martie. Fruct excelent, copac viguros. Set de fructe rapid. Perfect pentru produse de patiserie.
„Golden Delicious” : coaptă în decembrie, depozitare în martie. Ideal în climă rece. Gustos cultivat în grădină.
„Granny Smith” : coaptă în noiembrie, depozitare în martie. Una dintre cele mai agitate. Cel mai bun măr pentru dietele care scad colesterolul.
„Jonagold” : coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Arborele foarte viguros, productiv. Carnea destul de fragedă. Destul de sensibil la făinare.
„Jonathan” : coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Fruct mare, carne dulce. Set de fructe rapid. Potrivit pentru forme de vânt complet.
„Ontario” : coaptă în ianuarie, depozitare în martie. Vigoare medie. Forme în grătar. Topire, carne delicată.
„White reinette du Canada” : coaptă în decembrie, depozitare în februarie. Carnea foarte parfumată. Apreciază climatul umed și altitudinea de până la 1000 m.
„Tramp reinette” : coaptă în decembrie, depozitare în martie. Perfect pentru vestul Franței. Creșteți în forme semi-libere. Carne fermă, suculentă, acidulată.
„Reinette grise du Canada” : coaptă în decembrie, depozitare în martie. Vigoare bună, copac supus alternanței. Carnea destul de moale, foarte parfumată.
„Banana de iarnă” : coaptă în noiembrie, depozitare în ianuarie. Parfum ușor de banane. Foarte fertil, bun polenizator. Se descurcă bine în cordon.