Însoțitor ideal pentru carne bună sau chiar pește, acest delicios gratin poate fi folosit și ca fel principal.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 250 g de Avèze albastru
- 100 g linte Puy
- 1 buchet garni
- 600 g dovleac de nucă, decojite și tăiate în bucăți mici
- 2 cepe
- 30 cl de smântână lichidă întreagă
- 40g alune tocate grosier
- Ulei
- 4 condimente pudrate
- Sare si piper
Gratin de dovlecei și linte de la Puy cu Bleu d'Avèze
> Gatiti lintea cu buchetul garni timp de 30 de minute, scurgeti-le si indepartati buchetul.
> Aburiți dovleacul de nucă pentru 5 minute.
> Feliati ceapa si rumeniti-o cu un strop de ulei. Gatiti fara colorare timp de 10 minute la foc mic, condimentati.
> Tăiați 150 g de brânză, fără a o sfărâma, în bucăți mari.
> Amestecați linte, dovlecei, ceapă și brânză. Se toarnă totul într-o farfurie gratinată.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th6).
> Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă restul de brânză (100g), fără curățare, tăiată în bucăți mici și un praf de 4 condimente pulbere.
> Se topește la foc mediu, amestecând regulat, piper. Când brânza este topită, se toarnă peste legume.
> Presărați partea de sus a gratinului cu alune și coaceți timp de aproximativ 15 minute.
Se servește cald sau cald.
