Fondantul Roquefort este un mod complet original și gustos de a gusta Roquefort. Ușor și rapid, iată rețeta fondantului Roquefort.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 150 g de Roquefort
- 25 cl de frisca
- 4 ouă întregi + 2 gălbenușuri
- 100 g frunze de spanac
- Ulei de masline.
Rețetă de fondant Roquefort
Preîncălziți termostatul cuptorului cu 5/150 °.
Topiți Roquefortul la foc mic în jumătate de cremă.
Într-un castron, amestecați ouăle cu restul de cremă, adăugați crema Roquefort caldă, piper și amestecați.
Se toarnă în 4 ramekine și se coace la cuptor la bain-marie timp de 30 de minute.
Se servește cald pe o salată de frunze de spanac condimentate cu puțin ulei de măsline.
Vin recomandat : un roșu, Cabernet d'Anjou servit răcit.
Bucura-te de masa ta !
Credit foto: © Frederic Arnaud