Rau berbec pe scurt:
Nume latină: Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Nume uzuale: berbec Rau, coriandru vietnamez
Familia: Polygonaceae Tip: Plantă aromatică
Înălțime: 50 până la 70 cm
Distanța de plantare: 50 cm
Expunere: Soare
Sol: bogat, umed, dar bine drenat Rezistență : Hardy
Plantare: primăvară, vară - Recoltă: vară, toamnă
Berbecul Rau este o plantă perenă și nerezistentă. Frunzele sale verzi, lanceolate sunt foarte parfumate și emană un miros de coriandru, îmbunătățit cu o notă de citrice.La gătit, aroma este înțepătoare și devine mai pronunțată odată cu vârsta frunzei. Cele mai vechi sunt ușor de recunoscut după „U” mov pe care îl poartă. Gândacul parfumat de doamnă este utilizat pe scară largă în Asia de Sud-Est și în special în Vietnam.
Plantarea rau berbec
Buburuza parfumată are nevoie de o temperatură de iarnă de cel puțin 10 până la 15°C. De aceea este recomandat să crești planta aromatică în ghiveci dacă nu locuiești într-o regiune cu climat tropical.
În orice caz, plantarea trebuie făcută primăvara, sau chiar la începutul verii.
Cultivarea coriandrului vietnamez:
Dacă clima din zona dumneavoastră o permite, este posibil să plantați berbecul rau în pământ. Pentru aceasta, alegeți un spațiu însorit într-un teren bogat și răcoros.
Când este gata, săpați o groapă de 10 până la 15 cm adâncime și instalați-vă planta acolo.În prealabil, va trebui să spargeți ușor globul de rădăcină pentru a facilita dezvoltarea viitoare a rădăcinilor. Dacă solul tău nu pare suficient de bogat în materie organică, nu ezita să-l modifici cu compost sau compost bine descompus.
Pentru a termina, umpleți gaura împachetând bine solul în jurul piciorului și faceți o primă udare abundentă.
Plantează rau berbec într-o oală:
Pentru a crește degetul mare de doamnă parfumat într-o oală, trebuie să alegeți un recipient cu volum bun și cu orificii de drenaj.
Apoi urmați acești pași de plantare:
- Puneți un strat de drenaj (pietricele de lut, pietriș etc.) având grijă să nu blocați orificiile de scurgere a apei.
- Creează un substrat bogat în materie organică, amestecând pământ de ghiveci și compost bine putrezit. Deoarece berbecului rau îi place să aibă picioarele răcoroase, adăugați vermiculit (sau perlit) care ajută la menținerea umidității în sol.
- Depozitați-vă planta și spargeți ușor rădăcină.
- Instalați piciorul în gaura de plantare și împachetați bine solul în jurul lui.
- Udă cu generozitate.
Fie că creșteți în pământ sau plantați în ghivece, finalizați treaba așezând un strat gros de mulci de plante la suprafață. Acesta din urmă va avea dublu avantaj de a reține umiditatea în sol și de a-l hrăni pe măsură ce acesta se descompune.
Cultura și întreținerea berbecului rau
Pentru a vă menține planta sănătoasă, asigurați-vă că o udați în mod regulat, dar fără exces.
În fiecare an, hrăniți mulciul pentru a-și păstra grosimea inițială.
Pentru subiectele în ghivece și cultivate în afara unui climat tropical, va fi necesar să aduceți berbecul rau înăuntru iarna pentru a-l proteja de frig.De asemenea, planificați o reîmpodotare la fiecare 3 până la 4 ani pentru a reînnoi substratul și, eventual, a oferi un ghiveci mai mare plantei dumneavoastră.
Multiplicarea coriandrului vietnamez:
Berbecul Rau poate fi înmulțit prin butași în apă sau în sol umed.
Pentru un rezultat mai rapid, puteți proceda și prin împărțirea globului rădăcină.
Boli și dăunători de berbec rau:
Daca nu este foarte rustic, berbecul rau este rezistent. Bolile și paraziții nu par să aibă nicio influență asupra lui.
Recoltarea și conservarea
Culegerea frunzelor de berbec rau începe primăvara cu lăstarii tineri și continuă până în toamnă.
Pentru a-și păstra toate proprietățile aromatice, frunzele sunt folosite proaspete și, prin urmare, trebuie luate la nevoie.
Folosirea rau ram
Datorită aromei sale înțepătoare, asemănătoare cu coriandrul, coriandrul vietnamez - persicaire parfumat - este ideal pentru a condimenta toate rețetele tale preferate: supe, salate, carne fierte și pește.
Incorporați frunzele de berbec rau chiar la sfârșitul gătitului.