Primăvara devreme, depozitată iarna: plantați ceapă în grădina de legume pentru a vă bucura de ele tot anul în bucătărie.
Există multe soiuri de ceapă.
Ceapa albă sau timpurie este plantată în septembrie și consumată primăvara.
Ceapa colorată - roșie, roz și galbenă - este recoltată la sfârșitul verii și poate fi păstrată până la șase luni într-un loc răcoros și uscat.
Semănați ceapa
Acestea pot fi semănate în rânduri în zone cu ierni blânde. Acoperiți semințele cu 1 cm de sol. După germinare, subțiați pentru a păstra o ceapă la fiecare 10 cm.
Le puteți planta și în bulbi, din februarie în regiunile blânde și din aprilie în altele.
- Grădina de legume: cum să crești bine ceapa
Îngrijirea cepei
Ceapa se poate obișnui cu orice sol, cu condiția să fie bine drenată. Îi place să fie la soare.
Printre dăunătorii principali, găsim mucegaiul pufos, al cărui atac este posibil vara când căldura urmează ploi abundente. Musca ceapa este un alt dușman, își roade frunzele când este foarte tânără, primăvara. Pentru a o evita, recomandăm adesea alternarea rândurilor de morcovi și ceapă. Dar puteți utiliza, de asemenea, spray-uri de plante respingătoare, cum ar fi usturoiul sau pelinul sau puteți instala un voal de insecte pentru a-l ține departe.
- Grădină de legume: mențineți bine ceapa
Recoltarea cepei
Înainte de recoltarea cepei de depozitare în august-septembrie, tăiați frunzele pentru a promova maturitatea bulbilor.
După câteva zile, smulgeți ceapa și lăsați-i să se usuce la soare 48 de ore pe rafturi.
Nu uitați să le aduceți noaptea. Tăiați tulpinile când sunt uscate și păstrați ceapa într-un loc răcoros și uscat.
Proprietățile cepei
Din familia alliaceae, la fel ca usturoiul , ceapa este esențială în bucătărie cu multe virtuți . Bogat în antioxidanți (în special ceapa roșie), este o sursă de mangan, vitamina B6 și vitamina C.
Consumul său regulat ar avea un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer.
- Sănătate: beneficii și virtuți ale cepei
LH
