Iată rețeta pentru delicioase rulouri de curcan cu brânză gouda, coji de zotto și o notă de prospețime cu frunze de mentă.
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gătit : 15 minute
Ingrediente pentru 2 persoane:
In cutie
- 2 cotlete de curcan
- 1/2 ceapa rosie
- câteva frunze de mentă
- 60 gr de gouda
- 200 gr de crustacee
În dulap
- 1 buton de unt
- 1 cub de bouillon
- 1 strop de ulei de măsline
- Sare și piper de la moară
- alegeri aperitive
Reteta pentru rulada de curcan cu gouda, coaja de zotto cu menta
Se dizolvă bulionul în 500 ml de apă clocotită.
- Curățați și tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți-o într-o tigaie la foc mediu timp de 2 minute. cu ulei de măsline.
- Adăugați cojile și lăsați-le să se încălzească timp de 2 minute. amestecându-i pe jumătate.
- Apoi adăugați 1 oală de bulion, amestecați și lăsați să se umfle.
Între timp,
- Răspândiți cotletele pe o scândură.
- Rulați-le cu un sucitor (sau o sticlă de sticlă) și tăiați 5 sau 6 benzi.
- Condimentați-le cu puțină sare și piper.
- Tăiați felii subțiri de gouda și tăiați dreptunghiuri la lățimea benzilor de curcan.
Așezați 1 bucată de gouda pe fiecare bandă de curcan și formați suluri mici. Înțepați-le cu 1 aperitiv pentru a întreține totul. Apoi gătiți-le 15 min. la foc mediu într-o tigaie cu unt, întorcându-se frecvent, astfel încât toate părțile să fie aurii.
Când bulionul este complet absorbit în tigaie,
- Adăugați oa doua oală de bulion și reduceți până când lichidul este complet absorbit.
- Incorporati menta tocata, gustati si reglati condimentul daca este necesar.
- Dacă pastele sunt încă prea „al dente”, adăugați un al treilea zeamă de bulion și așteptați absorbția completă.
Când coaja de zotto este gătită, savurați-o cu rulourile mici de curcan.
Sfatul HelloFresh
Dacă aveți puțin vin alb, nu ezitați să adăugați ½ pahar 2 min. după ce așeză cojile în tigaia de sotat.
Reduceți și apoi adăugați bulionul.
Nu ezitați să întoarceți rulourile de curcan pe părțile mici, astfel încât toate părțile să fie fierte.