Iată o rețetă ideală pentru gătit scoicile, prăjite în pătrunjel.
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:
- 500 g de scoici
- 3 linguri de pătrunjel cu frunze plate , tocat
- 3 căței de usturoi
- Ulei de masline
- 1 buton mare de unt
- Sare piper
Acestea pot fi savurate atât ca aperitiv, cât și ca tapas la aperitiv.
Iată rețeta delicioasă de scoici în pătrunjel, la fel de bună ca un aperitiv, ca un aperitiv sau un fel principal ușor însoțit de o salată bună.
- Începeți prin spălarea Sfântului Jacques
- Scoateți coralul dacă este necesar
- Scurgeți până nu mai există apă
- Curățați apoi tocați usturoiul
- Se toaca marunt forfetară pe frunze de pătrunjel
- Într-o tigaie foarte fierbinte, încălziți untul cu puțin ulei de măsline
- Prajim scoicile, gatim la foc mic timp de 2 pana la 3 minute lasand nucile sa se rumeneasca
- Odată gătit, păstrați-vă cald
- În sucul dat în timpul gătitului, adăugați usturoiul, apoi 2/3 din pătrunjelul cu frunze plate
- Lăsați usturoiul să se coloreze câteva secunde, apoi scoateți-l de pe foc (usturoiul nu trebuie să se întunece)
- Puneți scoicile în tigaie pentru a le impregna de pătrunjel
În farfurii mari, serviți scoicile , adăugând în ultimul moment restul de pătrunjel , sare și piper proaspăt măcinat (ideal un amestec de 5 fructe de pădure)
De asemenea, puteți însoți Saint Jacques cu tagliatelle , este excelent și trebuie doar să adăugați 25 cl de smântână lichidă în tigaie când sunteți gata de servire.
Bucura-te de masa ta !
