Pline de vitamine, ușoare și delicioase în același timp, aceste pâine scurtă de aperitiv cu morcov și piure de nucă de cocos sunt o adevărată delicatese.
Ingrediente pentru 4 persoane (adică 12 pâine scurtă):
- 2 morcovi de dimensiuni medii (aproximativ 250 g)
- 15 cl de crema de cocos
- sare fină și piper proaspăt măcinat.
Pentru shortbread:
- 150 g unt semisarat
- 150 g parmezan
- 180 g făină
- 1 vârf de fleur de sel.
Turtă aperitivă cu piure de morcov-cocos
> Curățați morcovii, tăiați-i cubulete și aburiti-le 10 minute.
> Încălziți crema de nucă de cocos, adăugați piureul de morcovi. Se amestecă și se condimentează. Gatiti, amestecand pentru a usca piureul.
Într-o salată,
> Se amestecă cu mâinile, făina, parmezanul, untul înmuiat și florile de sel.
Dacă aluatul este puțin uscat, adăugați apă.
Păstrați la frigider cel puțin 2 ore.
> Întindeți aluatul. Cu un tăietor pentru mucegai sau cookie, tăiați 24 de discuri. Faceți o gaură în centrul a 12 discuri cu un tăietor de prăjituri.
> Coaceți pâinea scurtă timp de 7 până la 8 minute la 180 ° C, monitorizând culoarea.
> Se lasă la răcit.
> Așezați un pic de piure rece în centrul prăjiturii fără gaură, acoperiți cu o turtă cu găuri și apăsați ușor.
Bucurați-vă ca aperitiv.
© Jean Claude Amiel / Natacha Arnoult / Sonia Ezgulian / Morcovi din Franța
