Iată o rețetă ideală pentru gătitul calmarilor sau calmarului tău, calamar în sos de pătrunjel.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1 kg de pui de calmar sau calamar
- 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
- 3 căței de usturoi
- Ulei de masline
- 1 buton de unt
- 1 lămâie
- Sare piper
De origine bască, pot fi savurate ca aperitiv sau ca tapas la aperitiv.
Iată rețeta și prepararea calamarului sotat cu pătrunjel
- Începeți prin spălarea calamarului sau a calamarului
- Scurgeți până nu mai există apă
- Curățați apoi tocați usturoiul
- Se toaca marunt forfetară pe frunze de pătrunjel
- Intr-o tigaie foarte fierbinte, rumeniti calmarul cu untul si uleiul de masline
- Odată aurii, gătiți la foc mic timp de 2 până la 3 minute
- Odată gătit, păstrați-vă cald
- În sucul dat în timpul gătitului, adăugați usturoiul, apoi 2/3 din pătrunjelul cu frunze plate
- Lăsați usturoiul să se coloreze câteva secunde, apoi scoateți-l de pe foc (usturoiul nu trebuie să se întunece)
- Întoarceți calamarul în tigaie pentru a le impregna de pătrunjel
În farfurii mari, serviți calmarii mici așa cum este , adăugând în ultimul moment restul de pătrunjel , sare și piper proaspăt măcinat (ideal un amestec de 5 fructe de pădure)
Prin decor, dar și pentru facilități pentru cei care iubesc, putem decora farfuriile cu o felie de lămâie .
Bucura-te de masa ta !