Păstârnacul este un fruct ușor dulce care se potrivește perfect cu portocala, mai ales în această delicioasă rețetă de păstârnac velouté cu portocală.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 600 g pastarnac
- 3 cartofi
- 1 portocaliu
- 30 cl lapte semidegresat
- 1 ceapă
- 20 g unt semisarat
- 50 cl bulion de legume
- Sare, piper proaspăt măcinat.
Aburiti pastarnacul 20 min.
După 10 min, adăugați cartofii.
Luați coaja de portocală, apoi sucul acesteia.
Curățați legumele, amestecați-le într-un piure și turnați laptele.
Gatiti ceapa tocata in unt timp de 2 minute la foc mediu. Adăugați legumele și bulionul, condimentați cu sare și piper.
Aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 25 de minute.
Se toarnă sucul de portocale și coaja. Se amestecă, verifică condimentul.
Serviți supa imediat.
Bucura-te de masa ta !