Gem inteligent cu produse din grădina dvs., de ce nu un gem de rubarbă!
Rubarbă este un produs original , perfect potrivit pentru realizarea blocaje bune.
Să ne bazăm pe priceperea bunicilor noastre pentru a forma baza de bază a gemului de rubarbă.
Ingrediente pentru gemul de rubarbă:
- 1 kilogram de rubarbă
Fă - ți că împingerea este chiar mai bună! - 800 g zahăr granulat
Rețetă de gem de rubarbă
Tăiați frunzele mari pentru a păstra doar pețiolele (bastoane de rubarbă)
Păstrați frunzele pentru a face gunoi de grajd
- Curățați bine pețiolele.
- Păzește gelos baza roz a pețiolelor proaspăt culese.
Cules primăvara, nu este necesar să scoateți firele, dar culese vara, va fi de preferat după gust să îl curățați și să îndepărtați firele trăgându-le
- Tăiați întregul în secțiuni mici.
- Se acoperă cu zahăr și se amestecă, timp să se lase macerarea timp de o oră sau două.
Gătit:
Strângeți sucul din macerare și, la foc mare, reduceți-l cu 40 până la 50%.
Acest lucru va face și mai ușor să vă luați gemul.
- Apoi puneți pe foc și aduceți treptat la fierbere în timp ce amestecați pentru a evita lipirea de fund.
Puteți adăuga după cum doriți , înainte de gătirea finală:
- Un plic de zahăr vanilat sau o păstăi de vanilie tăiate anterior cubulețe mici.
- Un vârf de scorțișoară .
- Migdale tăiate sau migdale măcinate.
- Sucul unei lămâi.
- Câteva frunze de mentă.
- Bucăți de căpșuni
Timp de gătire a gemului de rubarbă
Rubarba este gătită când amestecul devine neted și culoarea sa devine roz. Timpul de gătit este în general de aproximativ 30 de minute.
- Puneți borcane, închideți-le imediat și păstrați-le departe de lumină
- Dacă borcanele dvs. sunt fără capac, puteți aștepta, de asemenea, să se răcească, se toarnă parafină topită și apoi le acoperiți cu un pătrat mic de țesătură decorată pe care o veți ține cu un elastic.
Oricum ar fi, borcanele de dulceață îți vor aminti de dulapurile gourmet și bunate ale bunicii tale și de a-ți reaminti copiilor că într-adevăr ești un bucătar isteț!
Descoperă alte rețete delicioase:
- jeleu de păpădie
- Dulceata de mure
- Jeleu de mure
© Christian Jung
