Pentru iubitorii de sepculos, există și galette des rois cu frangipane și speculos, o rețetă ușoară și delicioasă.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 30 ml crema de patiserie vanilie
- 30g unt
- 3 ouă
- 30g zahăr
- 30 g migdale măcinate
- 65 g de aluat speculo
- 30 g speculoos
Rețetă de clătite cu frangipane cu speculoos
- Se amestecă untul înmuiat și zahărul până se albesc.
- Adăugați migdalele măcinate, ouăle și amestecați.
- Adăugați cremă rece și aluatul speculo și amestecați.
Așezați un aluat într-un vas pentru plăcinte sau pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt și înțepați-l cu o furculiță.
- Rulați o perie înmuiată în apă rece peste 2 cm din marginile interioare pentru a facilita aderența.
- Ornează cu frangipanul de aproximativ 1,5 cm înălțime, așază bobul pe o margine.
- Presărați frangipanul cu speculosul rupt.
- Închideți napolitana cu cele două paste e , sigilați marginile cu puțină apă.
- Periați suprafața clătitei cu oul bătut în 2 loturi, așteptând o 1/4 oră bună între fiecare strat
- Coaceți galeta la 175 ° timp de 40/45 min într-un cuptor preîncălzit.
Bucura-te de masa ta !
Credit vizual: © Christophe Doucet