O mică plantă târâtoare cu aspect de țară, iedera pământă are multe beneficii pentru sănătate, dar și câteva aplicații culinare. Se găsește în sălbăticie, dar poate fi și cultivat cu ușurință.
Descoperiți și:
- Iedera de pământ: plantarea, creșterea, recoltarea
Iedera terestră: beneficii și virtuți
În medicina pe bază de plante se folosesc în principal frunzele plantei. Acestea pot fi preparate:
cu apă infuzată;- pulbere la fabricarea cataplasmelor;
- cu alcool pentru prepararea tincturii mama.
Glechoma hederacea are multe ingrediente active, inclusiv:
- fenol-acid și efectele sale antiinflamatorii, febrifuge și antioxidante;
- lignan, un antioxidant;
- flavonoide, care pot juca un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare (deși există puține studii clinice convingătoare).
În uz intern, iedera de pământ poate ajuta astfel la lupta împotriva infecțiilor la nivelul nasului și gâtului, cum ar fi tusea, astmul, răceala sau chiar bronșita.
La aplicarea externă, frunzele plantei reduse la cataplasme ajută la tratarea ulcerelor, abceselor și problemelor pielii precum acnee și eczeme.
Deși sunt plante, efectele lor asupra organismului nu trebuie niciodată subestimate. De aceea, dacă aveți vreo îndoială, consultați-vă medicul sau farmacistul înainte de a utiliza iedera măcinată (în special pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii).
Iedera de pământ în bucătărie
Nu numai că iedera măcinată are multe beneficii în medicina pe bază de plante și homeopatie, dar este ideală și în bucătărie pentru prepararea rețetelor gourmet.
Frunzele tinere de iederă măcinată sunt foarte aromate, cu gust ușor de mentă, chiar de lămâie. Ele pot astfel spori un număr mare de rețete precum supe, salate și chiar prăjituri cu nota lor subtil dulce.
A fost o vreme când Glechoma hederacea era folosită și la fabricarea berii, pentru a o aroma și a o conserva. Apoi a venit hameiul.
Recoltarea și conservarea
Puteți culege iedera măcinată din primăvară până în toamnă. Cu toate acestea, aromele sunt mai pronunțate în timpul înfloririi.
Acționați pe vreme bună și de preferință la sfârșitul dimineții, când roua s-a evaporat și căldura nu este prea puternică.
În ceea ce privește conservarea surplusului din recolta dvs., puteți fie să uscați frunzele și apoi să le puneți într-un recipient etanș, fie să le congelați. Această a doua metodă, care este mai rapidă, are totuși dezavantajul de a pierde unele dintre calitățile gustative. Dimpotrivă, deși mai lungă, uscarea îmbunătățește aromele și gustul.
Aflați mai multe despre iedera de pământ
Spre deosebire de ceea ce ar putea sugera numele său, iedera de pământ (Glechoma hederacea) nu are nimic de-a face cu iedera comună (Hedera helix). Mai mult, aceste două plante nici măcar nu fac parte din aceeași familie (Lamiaceae și, respectiv, Araliaceae).
Așa cum sugerează și numele, iedera de pământ este o plantă ale cărei tulpini pătrate se târăsc pe pământ. Frunzele sale, cu nervuri fin desenate, sunt în formă de inimă, zimțate și ușor păroase. În ceea ce privește florile, de culoare violet, ele prezintă o silueta tubulară și dantelă.
Ușor de crescut, iedera de pământ crește foarte ușor în grădină, uneori până la punctul de a deveni invazivă.