Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 patiserie cu coajă scurtă
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 350g resturi de carne gătită (carne de vită, porc sau miel)
- 400 g roșii (sau roșii zdrobite conservate)
- 80 g Emmental ras
- 2 crenguțe de cimbru
- 1 ou
- 2 linguri. smantana
- 5 ml ulei de floarea soarelui
- Sare, piper proaspăt măcinat
Preparare : 30 min - Gătit : 50 min
Plăcintă cu carne (rest de gătit)
- Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Căptușește o matriță de tartă cu aluatul scurt. Ciupiți marginile cu degetele și
Înțepați fundul cu o furculiță. Acoperiți aluatul cu un cerc de hârtie
rezistent la grăsimi, așezați bile sau impulsuri deasupra. Coaceți pentru 20
minute pentru a prepara aluatul.
- Curățați și tocați ceapa. Curățați și tocați căței de usturoi. Spală
roșiile, coajați, semințele și zdrobiți-le.
- Într-o cratiță, se toarnă uleiul, se încălzește și se gătește fără colorare
ceapa maruntita. Adăugați roșiile zdrobite, cimbru și usturoiul tocat.
Se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 20 de minute.
- Într-un castron, bateți oul întreg cu sare și piper, apoi adăugați
cremă.
- Amestecați rapid oul bătut și smântâna cu sosul de roșii.
- Scoateți coaja de tartă, așezați carnea sfărâmată pe fund, turnați
preparare și stropire cu Emmental.
- Coaceți timp de 30 de minute.
Bucurați-vă de cald sau de rece.
Rețetă: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
