Proaspătă și gustoasă, rețeta de tartar Saint Jacques se face rapid și ușor, ca aperitiv sau într-un pahar pentru aperitiv.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g de scoici
- 160 g de Ossau-Iraty
- 2 linguri. de oțet balsamic
- 4 linguri. linguri ulei de nucă
- 1 lingură. 1 lingurita de fructe de padure roz
- 1 linguriță. arpagic tocat
- Sare piper
Tartare de Saint-Jacques
- Spălați și tăiați arpagicul în bucăți mici.
- Tăiați scoicile și brânza în cuburi mici.
- Adunați într-un castron de salată, condimentați cu sare și piper.
- Adăugați fructele de pădure roz și arpagic.
- Se toarnă oțetul, uleiul de nucă.
- Amesteca.
Rezervați la frigider timp de 1 până la 2 ore și serviți.
Chef's BABA
- Această rețetă poate fi servită cu pâine prăjită sau mini crackers.
- Este posibil să se utilizeze județul în loc de Ossau-Iraty
Partea pivniței:
Bordeaux alb
Starea de bine:
Calorii pe persoană: 260
Această rețetă este o rețetă demnă de „dieta cretană” pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Foto: C. Herlédan
