Ca acompaniament la carnea roșie sau o simplă salată verde, această prăjitură de cartofi brânză este la fel de delicioasă pe cât de gustoasă.
Preparare: 20 min
Gătit: 1 oră
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg de cartofi
- 100 g de brânză tare
- 90 g unt 1/2 sare
- 20 cl de smântână lichidă
- Piper
Rețetă de tort cu cartofi brânză
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Curățați și spălați cartofii. Se toacă felii fine.
- Uscați-le bine într-o cârpă curată și uscată.
- Tapetați o matriță cu 10 g de 1/2 unt sărat.
- Așezați hârtie de copt pe fundul și marginea pereților.
- Așezați un prim strat de cartofi în fundul matriței.
Într-o cratiță mică,
- Se topește 80 g de unt semisărat.
- Cu ajutorul unei pensule, periați stratul de cartofi.
- Tăiați brânza în fâșii. Așezați-le în matriță, pe stratul de cartofi.
- Piper. Se toarnă jumătate din smântână lichidă.
- Aranjați un ultim strat de cartofi și turnați din nou smântâna lichidă.
Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C (th.6).
- Coaceți și coaceți tortul cu cartofi timp de aproximativ 1 oră.
- Scoateți din cuptor, ieșiți într-un vas.
Chef's BABA
Serviți această prăjitură de cartofi cu o salată.
Pastele presate fierte
Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère … aparțin acestei familii. Brânzeturile presate gătite provin
din lapte de vacă.
Caracterizat prin delicatețea gustului și aroma fructată, aluatul gătit presat este presărat cu deschideri mai mult sau mai puțin mari,
în funcție de soi. Mirosul acestor brânzeturi evocă lapte, cremă de cacao, fructe confiate, alune. Pentru gust, detectăm
arome de bulion, o aromă astringentă, cu puțină picantitate. Textura lor variază de la fragedă și moale la fermă.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
