Iată o rețetă supremă de pui Munster delicioasă, fragedă și ușor de făcut.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 cotlete de pui
- 30 g unt semisarat
- Sare piper
Sos Munster
- 100 g de Munster
- 16 cl vin alb
- 10 cl de smântână proaspătă (30% grăsime)
- 2 vârfuri de chimen
- Sare piper
Pui suprem, sos munster
Pentru sosul munster:
- Crustează munsterul, taie-l în bucăți. Așezați-l într-o cratiță mică cu vinul alb și crème fraîche. Se topește la foc mic, apoi crește intensitatea căldurii pentru a obține un sos neted.
Adăugați chimenul, condimentați.
- Într-o tigaie, topiți untul, așezați și gătiți cotletele timp de 5 minute pe fiecare parte (timpul de gătit variază în funcție de grosime). Sezon.
- Aranjați escalopurile pe farfurii, acoperiți cu sosul Munster.
BAba bucătarului
- Acest fel de mâncare poate fi servit cu spaëtzles (tăiței alsacieni), paste proaspete sau varză verde.
- Pentru această rețetă puteți folosi și filet de porc sau de vițel.
LATEA CÂNELUI: Riesling
Cuvinte din bucătărie
Reduceți: evaporați un lichid pentru a concentra aroma unui aliment prin fierbere.
BUNĂSTANȚĂ: Calorii per persoană: 350
Foto: C. Herlédan
