Squash, numit și dovleac Hokkaido sau dovleac chinezesc, este o legumă delicioasă, cărnoasă și gustoasă.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Cucurbita maxima
Familie: Cucurbitaceae
Tip: Legumă
Înălțime: 20 până la 40 cm
Expunere: SunnySol: bogat și bine drenat
Semănat dovleac: primăvară - recolta: toamnă
Creșterea dovleacului, de la semănat sau plantare plante tinere până la recoltare este relativ ușor, dar iată sfaturile noastre pentru a avea dovleci frumoși. © coco
Semănat și plantare dovleac
Semănatul se poate face din martie, la adăpost, sau de la jumătatea lunii mai în pământ. Dovleacul este o plantă rece și orice risc de îngheț trebuie exclus înainte de stabilirea sa definitivă în legum.
Pentru regiunile sudice putem începe prima semănat din aprilie.
- Dovleacul iubește căldura și, prin urmare, are nevoie de un climat temperat cald pentru a crește corespunzător.
Pentru însămânțarea în găleată primăvara, trebuie făcută cu aproximativ 3 săptămâni înainte de transplantare în pământ. Deci nu semăna prea devreme.
În pământ bun,
Împingeți ușor 2 până la 3 semințe pe cană- Odată ce semințele au încolțit, se păstrează doar planta cea mai viguroasă
- 3 săptămâni mai târziu, putem îngropa, cu condiția să fie evitat orice risc de îngheț
De asemenea, puteți semăna direct în pământ, începând cu luna mai
- Cu cât pământul tău este mai bogat, cu atât producția ta va fi mai bună.
- Nu ezitați să aduceți gunoi de grajd sau îngrășământ, imediat ce plantați.
- Puneți 2 până la 3 semințe în fiecare gaură, la distanță de 2,5 m în toate direcțiile
- Răriți după 2 până la 3 săptămâni, păstrând doar cea mai viguroasă plantă.
Cultivarea dovleacului
Trebuie să ciupești tulpinile în mod regulat pentru a stimula dezvoltarea plantei, astfel vei avea o producție mai bună.
Când dovleacul are 5 frunze pe tulpină, tăiați fiecare tulpină deasupra celei de-a 2-a frunze de la bază.- Când aceste tulpini au produs din nou aproximativ zece frunze, tăiați fiecare dintre ele deasupra celei de-a 5-a.
- Când dovlecii au dimensiunea unui măr mare, tăiați tulpina care îl poartă, lăsând în urma fructului 2 frunze.
Odată ce plantele sunt bine dezvoltate, mulci piciorul pentru a menține solul rece și umed.
- Mulcirea împiedică, de asemenea, dovlecii să atingă pământul și astfel evită putrezirea.
- Udă regulat în timpul verii, evitând umezirea frunzișului.
Recolta de dovleac
În ceea ce privește recoltarea dovleacului, puteți culege fructele de îndată ce frunzele se usucă și pielea devine plictisitoare.
Fructele încep să se coacă în septembrie, dar idealul este să-ți culegi dovlecii când tulpina este uscată și frunzișul devine galben.
Acesta este motivul pentru care recoltarea se face în general la începutul lunii octombrie.- Ele trebuie recoltate înainte de primele înghețuri, când culoarea lor este portocalie.
- Păstrați cât mai mult posibil din tulpină atunci când tăiați dovleacul
După cules, dovlecii pot fi păstrați aproape un an, la loc uscat, la o temperatură de 10 până la 15°C.
- După recoltare, toată vegetația rămasă, care poartă adesea boli și ciuperci, trebuie distrusă.
Să știi despre dovleac
Originar din America de Nord, dovleacul este în general de culoare roșu cărămiziu, dar există și galbeni.
Bogate în vitaminele A, B, C, D și E și în oligoelemente (fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu și fier), aceste fructe au și avantajul de a se păstra timp îndelungat. ideal la o temperatură de aproximativ 10/12°.
Compus din 92% apă, dovleacul este destul de sărac în calorii și bogat în potasiu, ceea ce îl face o legumă excelentă împotriva hipertensiunii.
Carna sa, bogată și în vitamina A, oferă proprietăți antioxidante recunoscute.
În ceea ce privește soiurile, cei mai cultivați dovleci din Franța sunt „Kuri roșu”, „Uchiki kuri”, „Akaguri” sau chiar „Dovleac francez”
Evident că apreciem și dovleacul a cărui pulpă, ușor dulce, evocă castanul.
Sfat pentru dovleac
Spre deosebire de dovleac, nu este necesar să îndepărtați pielea de pe dovleac înainte de gătit.
Pentru rețete de dovleac, este aici
