Castanul (Castanea sativa) este fructul castanului, un arbore originar din sudul Europei și din Asia Mică, dezvoltat de romani.
Poreclit „fructul pâinii”, castanul a oferit timp de secole hrana de bază a multor popoare din regiunile Europei datorită fructelor sale hrănitoare și energice, bogate în beneficii și virtuți pentru sănătate, care au înlocuit cerealele.
Citește și:
- Castanul, simbolul fructelor toamnei
Castanul și beneficiile sale pentru sănătate
Castanul (cunoscut și sub denumirea de castan) este un aliment hrănitor și energizant care este recomandat în perioada convalescenței, bătrânilor și copiilor în creștere.
- Bogată în fibre și ușor de digerat (cu condiția să fie bine gătită), castanul favorizează digestia altor alimente și reglează tranzitul intestinal.
- Catana este bogată în minerale, vitamine și proteine: în supă, ca legumă sau piure, este un fruct de toamnă de preferat!
Cultivați castan pentru beneficiile sale
- Dacă vrei să crești castan, alege o poziție însorită, bine ventilată. Pentru sol, orice pământ de grădină bun sfărâmicios va fi bine dacă este bine drenat și nu cretos.
- Catanul produce două feluri de fructe: castanul, care are mai multe fructe în interiorul gândacii sale, și castanul, care are o singură sămânță solitară în gândac și care dă un fruct mai mare. O varietate bună de castane produce mai multe castane.
Castane în bucătărie pentru beneficiile lor
beneficiile pentru sănătate și virtuțile castanelor
Mâncăm castane în supă sau legume, la grătar la foc de lemne sau fierte.
- Făina de castane este folosită pentru a pregăti prăjituri, prăjituri, pâine sau clătite.
- Cât despre castanul confiat, acesta a fost confiat în zahăr, devine apoi un desert sau o cofetărie, de consumat cu moderație, doar pentru distracție!
- Atentie, castanul este un produs fragil care se teme de caldura si umiditate. Se poate pastra doar cateva zile, imperativ in compartimentul pentru legume al frigiderului. După acest timp, poate putrezi.
Aporturi nutriționale
Foarte energice (180 kcal/100 g), castanele sunt relativ bogate în calorii. Conține, în special, carbohidrați. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de fibre care au un efect favorabil asupra tranzitului intestinal.