Varza roșie este o varză cu cap cu frunze netede violet-violet, care este ușor de cultivat.
Varză roșie pe scurt
Nume latin: Brassica oleracea var. capita f. rubra Familia: Brassicaceae
Tip: Plantă legumicolă bienală
Expunere: Însorită Sol: Adanc, proaspăt și bogat
Plantare: martie până în iunie, septembrie - Recoltare: mai până în noiembrie, în funcție de semănat
Pentru a merge mai departe:
- Descoperiți soiurile de varză și cultivarea lor
- Varza, diferitele soiuri și utilizarea lor
- Varză de cap: plantare, întreținere și recoltare
Varza roșie este un bun indicator al solului. Cu cât solul este mai acid, cu atât devine mai roșu. În sol neutru, frunzele sale sunt mai albăstrui.
Semănat și plantat varză roșie
Varza roșie se seamănă aproape pe tot parcursul anului pentru a împrăștia recoltele:
- Semănat la sfârșitul lunii august pentru o recoltă în mai-iunie
- În februarie (în ghivece sub adăpost) pentru producția de vară
- Din martie până în mai (sub acoperire) pentru a recolta varză roșie din august până în noiembrie
- Sfârșitul lunii mai (în pământ) pentru o recoltă din noiembrie până în martie.
Verzei îi place pământul bogat în materie organică, bine lucrat și afanat, adânc și care păstrează o anumită prospețime.În mod ideal, solul ar trebui să fie îmbogățit toamna cu compost sau gunoi de grajd bine putrezit. Apoi, cu două săptămâni înainte de plantare sau însămânțare în pământ, nu ezitați să adăugați un îngrășământ mai bogat în potasiu decât în azot.
Varza roșie preferă o locație la soare.
Cum să semănați varza roșie?
În funcție de sezon, varza roșie se seamănă în ghivece sau cutii sau în pământ (după jumătatea lunii mai)
Semănat la adăpost
- Umpleți gălețile cu compost special pentru semințe
- Îngropați semințele la 1 cm
- Spray în ploaie foarte fină
- Păstrați căldura, la o temperatură de minim 7°C și la lumină.
Sustratul trebuie să rămână umed fără a fi îmbibat cu apă. Semințele germinează după una sau două săptămâni.
Semănat în pământ
Lucrați pământul cu un cârlig și o greblă astfel încât să fie bine afânat- Faceți linii de 2 cm adâncime, distanțate la 5 cm una dintre ele
- Semănați semințele la fiecare 10 cm și acoperiți cu un strat subțire de pământ
- Tasați foarte ușor și udați cu o ploaie fină pentru a menține pământul rece
Când răsadurile au 4 până la 5 frunze, este timpul să se rărească pentru a păstra o singură plantă la fiecare 30 până la 40 cm.
Plantarea verzei roșii
Când plantele au 10 până la 15 cm înălțime, le puteți transplanta în pământ. În caz contrar, este posibil să cumpărați plante în bulgări de legume. Vă puteți planta varza în rânduri eșalonate pentru a economisi puțin spațiu.
Nu ezitați să puneți niște compost în gaura de plantare care va avea aceeași dimensiune cu globul de rădăcină. Varza iubește prospețimea, va fi necesar să le udați regulat la picioare.
Cultivare și întreținere
Pentru a obține mere strânse frumoase, varza roșie are nevoie de câteva gesturi de întreținere:
Denivelări regulate, astfel încât rădăcinile să fie ferm ancorate în pământ- Udare regulată și abundentă la picioare. Nu uda niciodată frunzele pentru a evita boala
- Mulci pentru a menține solul rece
- Prășit regulat și plivitul pentru a aerisi bine solul și pentru a facilita pătrunderea apei.
- Primavara se recomanda instalarea unui voal anti-insecte pentru a contracara atacurile viermelui de varza de import, molii, musculin si gandaci de purici, daunatori care iubesc frunzele tinere de varza.
În ceea ce privește bolile și dăunătorii, afidele și limacșii sunt, de asemenea, pasionați de frunzele fragede de varză roșie.Pentru a elimina primii dăunători, este eficient un spray de săpun negru diluat în puțină apă. Și pentru a ține melcii departe, există multe remedii. Dar barierele pentru melci merită investiția datorită utilității dovedite.
În ceea ce privește boala clubroot, afectează rădăcinile. Depunând cenuşă de lemn la picioare, o putem combate.
Recolta și consumul de varză roșie
Varza roșie se recoltează când capul este bine format, greu și dens, rotund și ferme, frunzele sunt strălucitoare. Afișează o culoare mai mult sau mai puțin marcată de roșu până la violet, în funcție de natura solului dvs. Cu cât solul este mai acid, cu atât frunzele sunt mai roșii.
Varza roșie se va păstra o săptămână în sertarul cu legume al frigiderului.
Frunzele de varză roșie pot fi consumate crude și feliate subțiri în salate, însoțite de varză albă, morcovi, stafide sau un măr de tartă precum Granny Smith.
Varza roșie, fiartă, poate fi consumată și tocată. Poate fi fiert sau fiert la abur. Are tendința de a-și pierde culoarea atunci când este gătit.
Diferitele soiuri de varză roșie
- Varza roșie grea are frunzele foarte închise la culoare. Acesta este un soi timpuriu
- ‘Tête noire rouge’ este un soi tradițional care oferă mere mici, roșu închis
- Chou head 'Kalibos' prezintă un măr ascuțit cu o aromă dulce
- Chou ‘Fuego’ F1 oferă mere ușor ovale
