Sfecla este o legumă excelentă, bogată în minerale și vitamine și ușor de cultivat.
În rezumat, ce trebuie să știți:
Nume: Beta vulgaris
Familia: Amaranthaceae
Tip: Legumă, bienală
Înălțime: 40 până la 60 cm Expunere: Însorit
Sol: ușor, humus, ph neutru
Semănat/plantare: Primăvară - Recoltă: De îndată ce rădăcina atinge 10 cm
- Gătit: rețete cu sfeclă roșie
- Sănătate: beneficiile și virtuțile sfeclei
- Citește și: Gătitul sfeclei crude
Întreținerea, de la însămânțare până la recoltare, nu ar trebui așadar să fie o problemă pentru degustare, atât crudă, cât și gătită.
Semănatul și plantarea sfeclei
Semănată direct în loc sau plantată din plante tinere cumpărate din magazine, sfecla este ușor de cultivat.
Răsaduri de sfeclă:
Sfecla apreciază solurile destul de bogate, este indicat să se modifice în prealabil solul cu un îngrășământ precum gunoi de grajd și alge care să fie amestecate cu solul.
Acest pas este garanția de a avea sfeclă frumoasă și delicioasă în timpul recoltării.
Dacă doriți să semănați sfeclă, preferați semănatul în aprilie, mai sau iunie direct în grădina de legume.
Răsărirea sfeclei este rapidă deoarece apare la numai 10-12 zile de la însămânțarea semințelor.
Asigurați-vă că nu va mai fi îngheț sau protejați-le, dacă este necesar, cu un tunel de plastic.
- Săpați o brazdă de 2 cm adâncime.
- Dacă aveți mai multe brazde, distanțați-le la aproximativ 40 cm.
- Semănați 2-3 semințe aproximativ la fiecare 25 cm.
- Apă regulat în ploaie fine.
- Răriți de îndată ce primele frunze apar pentru a păstra doar cea mai viguroasă plantă tânără.
Plantarea sfeclei:
Cumpărat în găleată sau dacă ai preferat să semănați într-o găleată pentru a o proteja de frig, sfecla roșie se plantează pe tot parcursul primăverii.
Spațiați fiecare plantă la 25 cm.
Dacă aveți mai multe linii, distanțați-le la aproximativ 40 cm.
Udă regulat, evitând umezirea frunzișului.
- Descoperiți cum se cultivă sfecla râioasă
- Sfecla roșie Chioggia: o carne dulce și foarte grafică
Cultivarea și îngrijirea sfeclei
Odată semănat sau plantat, creșterea și îngrijirea sfeclei este relativ ușor.
Atenția principală este asupra udării în caz de secetă deoarece sfecla apreciază un anumit nivel de umiditate.
- Sfecla se tem de secetă și de căldură în timpul verii.
- Lipsa de apă duce la întărirea rădăcinilor care devin, de asemenea, fibroase.
- Nu uitați să udați imediat ce solul se usucă din mai până în septembrie.
- Mulcirea în partea de jos a sfeclei ajută la menținerea umidității mai mult timp.
Recoltarea și conservarea
Perioada de recoltare a sfeclei durează de la sfârșitul lunii mai până în august, în funcție de perioada de plantare sau de semănat.
De îndată ce rădăcina de sfeclă ajunge la 10 cm, o puteți rupe și o puteți mânca, atât crudă, cât și gătită.
- Recoltarea are loc la nevoie pentru că se păstrează mai bine în pământ cu frunzele sale decât în frigider.
- Ridicați ușor sfecla cu o furcă sau o cazma fără a o deteriora.
- Nu uitați să vă recoltați toate sfecla înainte de primele înghețuri.
Depozitarea sfeclei:
Sfecla poate fi consumată luni de zile dacă este făcută în condițiile potrivite.
Odată ieșiți din pământ, tăiați rădăcinile de sfeclă roșie.- Îndepărtați frunzișul tăind 1 cm din sfeclă.
- Perie aproximativ sfecla roșie pentru a îndepărta volumul.
- Uscați-le bine înainte de a le depozita în nisip, într-o cameră răcoroasă, dar bine ventilată.
Odată gătită, sfecla se va păstra câteva zile la frigider.
Să știi despre sfeclă
Sfecla roșie se mănâncă în timp ce soiurile numite smog sau pere sunt cultivate numai pentru frunzele lor.
Sfeclă roșie, denumită Beta vulgaris subsp. vulgaris, este o subspecie din familia Amaranthaceae, ca și amarantul, care este cultivat în principal pentru rădăcinile sale.
Printre soiurile interesante:
- Descoperiți cum se cultivă sfecla râioasă
- Sfecla roșie Chioggia: o carne dulce și foarte grafică
- Sfecla roșie egipteană: un soi plat, fraged și suculent
Sfecla este folosită și pentru producerea zahărului, dar în acest scop se cultivă sfecla de zahăr, care este deosebit de bogată în zaharoză.
Sfecla face parte din aceeași familie ca sfecla sau spanacul.
Este bogat în zahăr și deosebit de apreciat în salate. De asemenea, vei fi plin de vitamine, fibre și minerale!
Sfecla este bogată și în vitamina C, iar frunzele conțin o proporție mare de vitamina A. În cele din urmă, rețineți că sfecla este bogată în fibre, proteine și betaină.
- De descoperit: toate rețetele de sfeclă
- Citește și: gătit sfeclă crudă
- Beneficiile pentru sănătate și virtuțile sfeclei
Sfat inteligent
Depozitarea sfeclei în nisip vă permite să le păstrați toată iarna.
