Vinetele sunt o legume / fructe delicioase, esențiale pentru grădina de legume și vara.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Solanum melongena
Familie : Solanaceae
Tip : Legume, anual
Înălțime : 1 până la 1,5 m
Expunere :
Sol însorit : Destul de bogat
Semănat: iarnă, primăvară
R écolte : iulie-octombrie
A citi :
- Rețete pe bază de vinete
- Beneficiile și virtuțile sănătății vinetelor
Dacă poate fi cultivat relativ ușor, unele reguli de cultivare și întreținere sunt esențiale pentru a evita bolile și pentru a avea o creștere bună.
Semănatul și plantarea vinetelor
Vinetele se găsesc în diferite forme și culori, rotunde sau lungi, violet, roz sau alb, dar toate sunt cultivate în același mod.
Cultivarea vinetelor începe cu însămânțarea, dar nimic nu te împiedică să cumperi răsaduri care au fost deja antrenate într-un centru de grădină.
- Vinetele apreciază solurile bogate în humus
- Este necesară o lumină solară bună
- Udare regulată vara și o temperatură peste 18 °
> Semănați bine vinetele:
În primul rând, semănați la adăpost, la o temperatură de cel puțin 18 ° din ianuarie / februarie până în aprilie pentru plantare din aprilie până în iunie, în funcție de regiune.
Transmiteți scroafă dacă aveți cutii sau puneți 2/3 semințe pe oală sau pe cană.- Apă în ploaie fină, pentru a menține substratul ușor umed.
- Când apăreați, păstrați doar cele mai viguroase plante.
- Transplantați la loc atunci când solul este suficient de cald (cel puțin 12 °)
- La plantare , spaționați fiecare plantă de 50 cm în toate direcțiile.
> Semănați vinetele direct în pământ:
Semănatul la loc este posibil, dacă este exclus orice risc de îngheț, deoarece vinetele se tem de frig.
Deci, așteptați până la mijlocul lunii mai în nord sau puțin mai devreme în regiunile situate în sud.
- Săpa brazde la fiecare 50 cm
- Așezați 2-3 semințe la fiecare 50 cm
- Acoperiți cu pământ ușor
- Udati regulat
- După apariție, păstrați cea mai viguroasă plantă pe buzunar
Asocieri bune cu vinete
Pentru a optimiza cultivarea vinetelor, aceasta trebuie asociată cu alte legume, deoarece are prieteni și dușmani.
Apropierea de alte legume este importantă în succesul sau eșecul cultivării vinetelor.
- Vinetele IUBESC prezența: tarhon, fasole, pătrunjel, ardei gras, mazăre, cimbru, roșie
- Vinetele NU ÎI PLACE prezența: ceapă, cartof
Citește și: Cum se combină legumele între ele
Cultivarea și îngrijirea vinetelor
Eliminați lăstarii laterali, dar mai presus de toate, ciupiți planta când a format 2 sau 3 ciorchini de flori, deoarece aceasta creează ramificații.
Când planta dă o mulțime de vinete, este bine să îndepărtați câteva vinete atunci când acestea sunt încă mici, pentru a lăsa doar aproximativ cincisprezece fructe pe plantă. Este garanția de a avea vinete frumoase și mari.
Eliminați-i pe cei lacomi care se dezvoltă la picior, deoarece tind să epuizeze inutil piciorul de vinete.
Mulcirea bună la baza vinetelor menține solul umed și previne creșterea buruienilor.
Bolile vinetelor
Pentru a vă întări plantele de vinete, nu ezitați să adăugați îngrășământ cu roșii o dată sau de două ori în perioada de creștere și în timpul dezvoltării fructelor.
Mucegai:
Este afectată în mod regulat de mucegai . Făinarea este una dintre cele mai comune boli de vinete.
- Căldura și umiditatea conduc la dezvoltarea mucegaiului. Aerați distanțând plantele cât mai mult posibil.
- Când udați, evitați să udați frunzele, deoarece aceasta favorizează mucegaiul.
- Ca tratament curativ, numai distrugerea plantelor de vinete afectate poate preveni răspândirea răului târziu.
- Ca măsură preventivă, pulverizarea regulată cu amestec de Bordeaux poate ajuta la prevenirea bolii.
Păianjen roșu:
Pe vreme uscată, se pot face atacuri de acarieni . Frunzele de vinete se acoperă apoi cu pete cenușii înainte de a deveni roșii, maronii sau galbene.
- Iată cum să lupți împotriva păianjenilor roșii
Afide:
Mai puțin frecvente, dar la fel ca dăunătorii, afidele pot mânia pe vinete.
- Iată cum să lupți împotriva afidelor într-un mod natural
Exfoliant de vinete:
Vinetele au fost victime ale frunzelor din 2009, care uneori pot ajunge la 100% din recoltă.
- Iată cum să lupți împotriva minerului de frunze de roșii (același parazit ca vinetele)
Recolta de vinete
Recoltarea vinetelor are loc la aproximativ 5 luni de la însămânțare, dar aceasta poate diferi în funcție de climă și condițiile de creștere.
Perioada de recoltare este între vară și toamnă, în funcție de perioada de însămânțare sau plantare.
O modalitate bună de a cunoaște momentul potrivit este când fructul nu mai crește și pielea este subțire și ușor strălucitoare.
Tot ce trebuie să știți despre vinete
Originară din India, vinetele preferă în mod natural să se dezvolte clime destul de calde (minimum 15 °).
De culoare violet sau alb, există diferite varietăți de forme și dimensiuni, dar toate sunt cultivate la fel.
Este o legumă de vară pe care o apreciem de exemplu în ratatouille, dar și gratinată sau pur și simplu în caviar de vinete, marinat în usturoi și ulei de măsline.
- Vinetele crude nu sunt foarte plăcute de mâncat, deoarece există un conținut ridicat de saponină și un aspect spongios, care nu este foarte plăcut în gură.
- Odată gătit, își eliberează aromele cu un aspect foarte plăcut pe gust, unii ar spune că este aproape de porcini.
> De citit și: beneficiile și virtuțile vinetelor pentru sănătate
Sfat inteligent
Vinetele sunt gata de cules atunci când culoarea este bine marcată și dimensiunea sa a ajuns la vârsta adultă.