Taginul de miel cu legume mici este un fel de mâncare care respiră soarele și aromele și condimentele, în general este unanim în jurul mesei.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g umăr de miel dezosat
- 2 morcovi frumosi
- 1 dovlecei
- 4 napi
- 1 tulpina de telina
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 150 g stafide
- Condimente: curry, turmeric, boia, șofran
- Sare piper
Rețetă de taj de miel cu legume
Această rețetă pentru taginele de miel cu legume este pregătită în mod ideal cu câteva ore înainte sau chiar cu o zi înainte, pentru a oferi cărnii timp pentru bomboane ușoare.
- Începeți prin tăierea cărnii în bucăți egale (laturi de aproximativ 4 cm)
- Încălziți tagina cu puțin ulei de măsline
- Rumeniti carnea cateva minute pe fiecare parte pentru a o rumeni
- Curățați apoi tocați ceapa și adăugați-o la gătit amestecând regulat
- Presărați condimente după gustul dvs., dar de obicei este necesară o linguriță bună din fiecare
- Adaugă toți căței de usturoi și stafide
- Se acoperă cu apă, apoi se fierbe timp de 20 de minute
În acest timp vine pregătirea legumelor care se adaugă după ce ați lăsat carnea la fiert timp de 20 de minute.
- Curățați apoi spălați toate legumele, cu excepția dovleceilor care nu sunt curățați
- Tăiați navele, morcovii și dovleceii în bucăți egale
- Tăiați țelina în bucăți mici
După ce lăsăm carnea să fiarbă timp de 20 de minute bune, vom adăuga legumele într-o ordine foarte specifică, deoarece nu toate au nevoie de același timp de gătit.
- Începeți prin adăugarea de țelină, napi și morcovi
- Acoperiți și gătiți încă 20 de minute
- În cele din urmă adăugați dovleceii și gătiți încă 20 de minute
Respectând aceste perioade de gătit, carnea trebuie să gătească o oră bună, morcovii, napii și țelina 40 de minute și, în cele din urmă, dovleceii 20 de minute.
Păstrezi carne foarte fragedă și parfumată și legume gustoase și bine gătite.
Tot ce trebuie să faci este să servești cu puțin griș și să te bucuri …
Bucura-te de masa ta !
