Salată ( L actuca sativa ), mici , salata cu frunze de licitație zimțate sau ondulată, verde sau roșu, este , probabil , cele mai bune legume de plante cunoscute în grădinile noastre.
Originar din Europa și Asia, s-a născut din salata sălbatică care se găsește în mod obișnuit de-a lungul drumurilor în regiunile temperate.
- Citește și : însămânțarea, creșterea și îngrijirea salatei
Salata verde și beneficiile sale pentru sănătate
- Salata verde oferă o bogăție nutrițională incomparabilă. Ușor și răcoritor , este plin de minerale , vitamine și substanțe nutritive esențiale.
- În funcție de faptul dacă consumați frunzele exterioare verzi sau inima destul de albă, nu veți avea aceeași valoare nutritivă . Prin urmare, este de preferat să consumați atât pentru a beneficia de toate beneficiile și virtuțile sănătății salatei.
- Salata verde este o sursă esențială de acid folic (vitamina B9), care joacă un rol cheie în reînnoirea tuturor celulelor din corp.
- Datorită conținutului său de fibre , salata verde este un aliment cu o puternică putere sățioasă , oferind în același timp un minim de calorii . Salata verde reglează funcțiile digestive, favorizează digestia și tranzitul . Dacă sunteți predispus la constipație , este mai bine să consumați salată seara pentru a facilita odihna și evacuarea bolului intestinal în dimineața următoare.
- S-a dovedit că are efecte benefice împotriva retenției de urină și a înghițirii viscerale . Calmează inflamațiile dureroase ale ficatului , vezicii biliare și intestinelor .
- Sub formă de alcool (macerare în alcool), salata ar putea reduce nivelul zahărului din sânge cu 30% la diabetici.
Uz intern
Un decoct de salată verde (100 de grame de frunze pe litru de apă) favorizează debutul somnului și tranzitul intestinal.
Cataplasme fierbinți de salată verde, făcute cu frunze fierte, calmează furunculele și albe.
Salată în creștere pentru beneficiile sale
- Dacă doriți să cultivați salată în grădina dvs., fiți conștienți de faptul că are nevoie de o expunere semi-umbrită, nu prea fierbinte și un sol bogat , proaspăt, humus și bine drenat. Nu uitați să adăugați gunoi de grajd în toamna anterioară culturii, precum și un supliment de îngrășământ organic . Pământul trebuie să rămână umed tot timpul.
- Cultivarea salată în ghivece este distractivă și ușor de făcut.
- Instalați-vă plantele între martie și octombrie .
- Aveți grijă la melci, melci și omizi, cărora le place foarte mult salata verde. Aveți grijă de ele, răspândiți cenușă în jurul plantelor sau puneți un clopot pentru a le ține departe.
Salata verde la gătit și proprietățile sale
- Spala salata verde in apa foarte rece chiar inainte de a o prepara. Scurgeți-l într-o cârpă sau într-un coș de salate. Vinaigreta va ține cel mai bine pe frunze dacă sunt uscate.
- Pentru a nu oxida frunzele (care distrug vitamina C ), este mai bine să rupi salata, mai degrabă decât să o tai cu un cuțit și să faci asta doar în ultimul moment.
- Pentru a vă bucura de salata verde, tăiați-o pe măsură ce crește și consumați-o imediat pe măsură ce se usucă și își pierde foarte repede calitățile nutritive (în special vitamina C ). Cu toate acestea, îl puteți păstra câteva zile în partea inferioară a frigiderului, înconjurat de o cârpă sau într-o pungă de plastic perforată.
- În frigider, evitați lângă mere , pere și banane care emit etilenă, un gaz care face ca salata să putrezească.
- Dacă mâncăm în principal salată crudă , să știm că este și delicioasă în supă !
Aporturi nutritive și valoare nutritivă
Salata verde este o salată foarte digerabilă, care oferă 15 kcal / 100 g când este crudă, puțin mai puțin când este gătită. Este bogat în special în vitamina B9, vitamina C și B3, dar și în potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Este foarte recomandat în dietele hipocalorice.
- De descoperit : toate articolele și rețetele noastre despre salată verde
