Ambele crocante și parfumate, această rețetă de pizza de anghinare, ciuperci și șuncă de turmeric este delicioasă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 130 g smântână grea
- 1 vârf de 4 condimente
- 10 cl de smântână lichidă
- 4 felii de sunca cruda
- 1 borcan de fonduri pentru anghinare
- 250 g ciuperci nasture
- 1 aluat de pizza de 400 g
- 1/2 linguriță. lingurita de curcuma
- 60 g de Comté îmbătrânit
- 1 strop de ulei de măsline
- 50 g de rucola
- Ardei proaspăt măcinat, fleur de sel
Pizza cu anghinare
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Într-un bol, puneți smântâna grea, florile de sel, piperul, 1 vârf de 4 condimente și smântâna lichidă. Se amestecă și se lasă deoparte.
- Grătiți județul.
- Feliați șunca și anghinarea în fâșii.
- Spălați și tocați ciupercile.
- Întindeți aluatul de pizza pe o hârtie de copt. Marcați aluatul la 1 cm de margine.
- Așezați un strat subțire de cremă condimentată, adăugați ciupercile, apoi anghinarea și șunca. Se condimentează cu floare de sel, piper și se adaugă turmericul. Se presară cu brânză.
- Stropiți cu ulei de măsline.
- Coaceți timp de 20 de minute.
- Așezați câteva frunze de rucola pe pizza încă fierbinte.
Bucurați-vă imediat!
Aflați mai multe despre județ
Această brânză DOP este produsă în Massif du Jura, în principal din lapte de vacă Montbéliarde, colectat în fermele de fructe pentru a fi prelucrate acolo: se maturizează rapid (maturare), apoi se adaugă cheag pentru a se coagula (coagulare). ). Laptele coagulat este apoi separat de zer (descuamare) pentru a fi introdus în forme (rafturi) care sunt apoi presate (presare). În cele din urmă, brânzeturile sunt nemoldate și plasate în pivniță în aceeași seară (pre-maturare). Maturarea se efectuează în alte pivnițe din masiv.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel