Spanac Croque Madame

Cuprins:

Iată rețeta croque-madame revizuită cu spanac pentru a aduce o notă de prospețime și verdeață.

Timp de preparare : 10 - 20 min
Timp de gătit : 5 min Ingrediente pentru 2 persoane

80 g baby spanac (o mână frumoasă)
2 felii de pâine sandwich
6 ouă de prepeliță
10g unt
10 g ghimbir proaspăt
1 linguriță de ulei de măsline Sare și piper

Ușor și rapid de preparat, este ideal pentru o masă din mers!

Reteta de spanac Croque-Madame

Toast pâinea.
Spălați spanacul.
Se prajesc 2 minute cu putin ulei de masline.
Se condimentează cu sare și piper.
Condimentați cu ghimbir proaspăt ras.
Rezervă.

Cu vârful unui cuțit, deschideți ouăle de prepeliță și gătiți-le plat într-o tigaie antiaderentă la foc mic cu puțin unt.

Pregătiți pâinea prăjită: puneți câte un spanac de ghimbir și 3 ouă de prepeliță prăjite pe fiecare pâine prăjită.

Arome

Fonduta de spanac (în lăstarii tineri primăvara sau frunzele frumoase care înfloresc iarna) este o bază care se strecoară în multe preparate: într-o quiche sau într-un risotto , cu gnocchi, paste proaspete cu petale de parmezan sau caserola de ouă , servită cu coriandru proaspăt tocat pentru o notă exotică sau măcriș pentru o atingere mai acidulată pentru a însoți un pește „aburit” … totul i se potrivește!

Bucura-te de masa ta !